salaatit ja kastikkeet niille

[Uutiset ja mää]

Fetasalaattiin sopii retiisit ja viinirypäleet mainiosti.

Parhaiten onnistunut kastikeviritelmäni tähän mennessä taitaa olla perusvinaigrette, jossa etikkana oli puolet punkku- ja puolet mallasetikkaa. En muista mikä oli salaatti, jotain mozzarellaperuskamaa varmaan.

[Tuki Henkilö]

couscous salaatit on iisejä ja hyviä.

duunaan yleensä näin:

-Jäävuorisalaattia
- kevätkaalia
- marinoitua tofua paistettuna sibalin kera
-punanen paprika
-suolakurkkuja
-normi kurkkua
-kapriksia
-oliiveja
-avokado
-couscousta
edir. Unohdin tän, eli lisään usein myös viinirybaleitä! mukavasti suolasta ja makiaa. toimii!

kaikki vaan sekasin kulhoon (rehut tietty pieniks pilkottuina). Lisää pikkasen suolaa ja pepperii, snadisti esim. oliiviöljyä. Muuten ei tarvii edes kastiketta. Jotain hyvää leivushkaa lisukkeeks niin avot. Couscousin myös maustan kevyesti suolalla.

Täytteitä voi vaihdella ja kikkailla, mut helvetin täyttävä ja herkullinen pläjäys.

[Nachopeltikii]

Miu lempparisalaatti on ehottomasti
TABBOULEH
4 dl kypsää bulguria tai kuskusia
5 tomaattia kuutioituna8 isoa kourallista silputtua rucolaa
1 hienoksi silputtu sipuli
400g ohueksi viipaloituja retiisejä
n. 4 isoa tomaattia, hienoksi silputtu
4 rkl oliiviöljyä
2 sitruunan mehu
suolaa


Viikonloppuna pitäis tehdä tälläsiä salaatteja:
RUCOLA-RETIISISALAATTI
8 isoa kourallista silputtua rucolaa
1 hienoksi silputtu sipuli
400g ohueksi viipaloituja retiisejä
n. 4 isoa tomaattia, hienoksi silputtu
4 rkl oliiviöljyä
2 sitruunan mehu
suolaa

FATTOUSH
3 porkkanaa pilkottuna
3 isoa kurkkua kuorittuna ja viipaloituna
tomaatteja pilkottuna
4 vihreää paprikaa
2 isoa punasipulia
n. 2 dl silputtua persiljaa
n. 2 dl oliiviöljyä
2 sitruunan mehu
suolaa ja mustapippuria
paahdettua leipää rikottuna palasiin
n. 2rkl sumakkia

Yhdistä kaikki paitsi leipä kulhoon. Tarjoa leipä joko erikseen tai lisää juuri ennen salaatin tarjoilua.

Noi kaks viimestä on mitotettu 16 hengelle, ettei tarvii iha nii suuria määriä.

Kohta mää teen katkisceasarsalaattii!

[Piña Colada]

Miu lempparisalaatti on ehottomasti
TABBOULEH
4 dl kypsää bulguria tai kuskusia
5 tomaattia kuutioituna8 isoa kourallista silputtua rucolaa
1 hienoksi silputtu sipuli
400g ohueksi viipaloituja retiisejä
n. 4 isoa tomaattia, hienoksi silputtu
4 rkl oliiviöljyä
2 sitruunan mehu
suolaa

tää kuulostaa hyvältä, täytyy kokeilla!
tykkään retiiseistä, mut niit tulee silti ostettua harvoin.

Mä teen salaattia usein saman peruskaavan muunnelmina. Yleensä laitan salaattipohjaks aina kahta eri salaattia (esim. jäävuori- ja romainesalaattia), tuorekurkkua, paprikaa ja/tai (kirsikka)tomaatteja. Kastikkeena aina oliiviöljy & vaalee tai tumma balsamico + mustapippuria ja jotain yrttimaustetta.
Lisäks laitan salaattiin usein jotain juustoa (halloumi, leipäjuusto, feta, mozzarella tai vuohenjuusto), joista mozzarellan kanssa käytän tummaa balsamicoo ja muiden kanssa vaaleeta. Joskus voin heittää mukaan myös esim. aurinkokuivattuja tomaatteja, oliiveja tai jotain muuta. Juuston tilalla joskus myös marinoitua tofua.

Leipäjuusto toimii kyl salaatissa todella hyvin. Halloumi on aika kallista (ja se pitää paistaa, mitä ei aina jaksa tehdä), vuohenjuuston voimakas maku alkaa helposti tökkiä mulla vastaan, ja feta taas on vähän tylsä ja tosi suolainen. Mozzarella on kyl toinen mainio vaihtoehto.

[Archie Crust Bunker]

Näistä aineksista kasaan huomenna:
tammenlehtisalaatti
jäävuorisalaatti
avokado
tomaatti
oliiveja
ehkä sipulikin


pitäs vaan ostaa jotai makeempaa sipulia, noi perussipuli ei iha skulaa niinku haluaisin, vaik hyviä nekin on.

[Kiwexet]

pitsalla käydessä revin salaattia nassuun alkupalaksi jos on kova nälkä, muuten aivan liian harvoin. katkis salaatti on mun bravuuri mutta pakko kai kokeilla noita teidän reseptejä ku niit erehdyin lukemaan.

[Piña Colada]

Miu lempparisalaatti on ehottomasti
TABBOULEH
4 dl kypsää bulguria tai kuskusia
5 tomaattia kuutioituna8 isoa kourallista silputtua rucolaa
1 hienoksi silputtu sipuli
400g ohueksi viipaloituja retiisejä
n. 4 isoa tomaattia, hienoksi silputtu
4 rkl oliiviöljyä
2 sitruunan mehu
suolaa

tää kuulostaa hyvältä, täytyy kokeilla!
tykkään retiiseistä, mut niit tulee silti ostettua harvoin.

Kokeilin, ja onpas hyvää!
Mul oli kyllä vähän liian vähän tota rucolaa, joten ens kerralla sitä lisää. Mut tosi maukasta tuli silti, toi sitruunamehu varsinkin viel kruunaa koko homman.

[lallallaa]

Tuol toisessa topikissa on mun lempisalaatin ohje:

1-2dl quinoaa
punasipulia pieninä palasina
tomaattia kuutioina
pätkä kurkkua siivutettuna
salaattia (jääsalaattia tai sit tollasta napolitana mixiä tai rucolaa)
savutofua tai tofua jota on marinoitu mausteliemessä, jossa on: (savu)paprikaa, curryä, korianteria, chiliä, soijakastiketta ja savuaromia.
cashew-pähkinöitä
paahdettuja seesaminsiemeniä (oon paahtanu ite pannulla valmiiks tollaseen purkkiin)

Kastike:
1/4 soijakastiketta
1/4 sitruunamehua
1/4 makeeta chilikastiketta
1/4 seesamiöljyä
Noiden määrä riippuu tosta salaatin määrästä, mut vaik 2rkl jokaista, laitetaan pieneen lasipurkkiin ja ravistetaan tasaiseks. Mä en tiedä oikeesti tota suhdetta, mut jokaisen ainesosan täytyis maistua, mut toi saman verran kaikkii on varmaan aika hyvä.

Quinoa keitetään ja huuhdotaan kylmällä vedellä sihdin läpi, pilkotaan muut ainekset. Tofut paistetaan pannulla rapsakoiksi. -> Kaikki sekaisin kulhossa. Lisätään lopuksi kastike.

Mä syön joka päivä duunissa salaattia. Oon todennu et se ei tarvii ees välttämättä öljyä, mutta etikka on ihan pakollinen! Rasvoja saan pähkinöistä tarpeeks. Lotraan valkosta balsamicoo vaan huolella. Toi ylläoleva seesamikastike on ainoo vaihtoehto, et voi syödä salaattii ilman etikkaa.

[asiantuntia (kaikki alat)]

Aina pitää olla salaattia. Jos se on tarkoitettu ihan vaan lisäkkeeksi, niin peruspohja on
-jotan perussalaattia
-jotain jonkun makuista salaattia (vaik rucolaa tai viime aikoina oon tykännyt s-marketissa myytävästä Napolitana mixistä)
-puna/shalottisipulia
-porkkanaraastetta
-ja jotain, esim. päärynää, tomaattia tai muuta.
Kastike kans perusmeiningillä
-jotain etikkaa tai sitruunamehua
-oliiviöljyä
-dijon-sinappia
-suola&pippuri
-joku vaihtuva elementti, esim. joku yrtti (tänään rosmariini)

[Archie Crust Bunker]

Näistä aineksista kasaan huomenna:
tammenlehtisalaatti
jäävuorisalaatti
avokado
tomaatti
oliiveja
ehkä sipulikin


pitäs vaan ostaa jotai makeempaa sipulia, noi perussipuli ei iha skulaa niinku haluaisin, vaik hyviä nekin on.

syömättä jäi (paitsi yks annos) ku tuli vatsatauti. Ja nyt ei sit tee mieli syyä minkäälaisii salaatteja, ku se jostai syystä nyt assosisoituu tohon salaattiin. Etenki avokadoon.

[Dr.Philth]

lisäksi öljyssä liotettuja punasipulisuikaleita (liotetaan öljyssä, että katkeruus lähtee).

kelle sun sipulit on katkeria ??

[marika moron]

Näistä aineksista kasaan huomenna:
tammenlehtisalaatti
jäävuorisalaatti
avokado
tomaatti
oliiveja
ehkä sipulikin


pitäs vaan ostaa jotai makeempaa sipulia, noi perussipuli ei iha skulaa niinku haluaisin, vaik hyviä nekin on.

syömättä jäi (paitsi yks annos) ku tuli vatsatauti. Ja nyt ei sit tee mieli syyä minkäälaisii salaatteja, ku se jostai syystä nyt assosisoituu tohon salaattiin. Etenki avokadoon.

eikä! avokado on parasta.

kiitti jengille vinkeistä, ehkä mäkin pääsen viimein tähän maailmaan käsiksi.

tänään oon syöny salaattii, jossa on

marinoituja herkkusieniä (punaviinietikka, ruohosipuli, basilika, vaahterasiirappi)
marinoitua tofua
kesäkurpitsaa suikaleina
kurkkua
rucolaa

[Pete TNT]

en oo ikinä juurikaan s.kastikkeita käyttäny mutta mitä se peruskastike on jota aina kebujen yms. salaateissa on?

[Piña Colada]

Mä laitoin tänään leipäjuustosalaattiin (peruspohjalla ja perus- eli balsamico-oliiviöljykastikkeella) lisäks päärynää ja kurpitsansiemeniä. Toimii! Melkein tollanen kulhollinen jo mennyt

Tollanen frisee-salaatti oli myös hyvä ostos, tosi rapealehtistä ja rakenteensa pitävää. Musta sellaset lötköt salaatinlehdet on vähän vastenmielisiä, niinku ihan basic lehtisalaatti ja myös tammenlehvä ja mitä näit nyt on. Jos salaatti on yön yli jääkaapissa, se menee joka tapaukses vähän vetiseks, joten salaattilajikkeen pitää kyl olla hyvää.

[hailander]

Seitan-makaronisalaatin tossa puuhasin, ja söin itteni ähkyyn. Kippasin sekaan jämät Soijajugu-tilli-valkosipuli-mustapippuridipistä, jonka tein sipseille tos joskus ja toimi hyvin.
Tein seitanpihvejä ja samalla sellasia seitantankoja, mitkä on kyl hiton hyviä sellasenaan, mut sopii tollaseen salaattihommaan tosi hyvin.