Japanilainen ruoka, mm. Hauberg huom!

[Viikin Fresh Prince]

Kiinnostaisi kuulla kokemuksia ja suosituksia muusta japanilaisesta ruoasta kuin sushista/sashimista.

käsittääkseni ainakin Hoshito vallilassa sekä ainakin Tökyo55 tarjoilee pääasiassa muutakin kuin sushia. entäs se helsingin entinen kuuluisin japanilainen ravintola, missä kukaan ei enää käy?

[Erikoistutkija Hauberi]

Hoshitossa en ole vieläkään saanut käytyä, positiivista palautetta oon saanut. Koto Lönkalla on ollut ihan ookoo, Tokyo55:stä vaan sushikokemuksia. Jos tolla viimoisella viittaat Kabukiin, niin ei se entisensä ole, kaikki kokit läks veks ku omistaja vaihtui. En ole itse käynyt siellä sen jälkeen, enkä varmaan menekään.

Tota japaniasapuskaa tulee sit enämpi duunailtua kotioloissa.

[Masked Swinger Suomi]

Hesarissahan oli pari viikkoa sit ruokatorstaissa muutamat reseptit just kaikkea muuta kuin sushia. Otin talteen, mutta en mä muista mitä kaikkea siinä oli. Kaikki tällainen sinänsä kiinnostaa, vaikken olekaan vielä koskaan himassa näitä duunannut.

[Erikoistutkija Hauberi]

Joo, tohon hesarin gyoza-reseptiin lisäisin semmoisen huomion että se kiinankaali kantsii ensin suolata ja pusertaa nesteet veks, muuten repee pullat ku kypsentäessä lähtee nesteet liikkeelle. Tein aikoinaan aiheesta topikin, tosin kiinalaisittain Jiaozi-nimikkeellä. Mutta aikalailla samaa kamaa siis.

[Banana Joe]

Off-topikkia mutta tietääkö joku mitä tulee siihen soijakastikechilijokumuumikä-sotkuun mitä korealaisissa rafloissa yleensä annosten kyljessä tarjoillaan silleen dippailuhommiin? Kohtuu kiire olis tämän tiedon kanssa.

[Richard Müller]

Aika rajoitetusti voin syödä japanilaista ruokaa kala- ja äyriäisallergioiden vuoksi, mutta mm. oyakodonia, kareeraisua ja misokeittoa tulee syötyä suht usein. Pari kertaa oon tehnyt sukiyakia.

[bitchkrieg bob]

Tee japanilaista riisiä, grillaa makrillia ja raasta daikonia viereen höysteeksi. Best.

Hoshitossa tuli kerran syötyä ja itse pidin safkoista. En vaan enää muista niiden nimiä.

[bitchkrieg bob]

Raamenista oli kanssa oma topsu, ja soba/udon on paljon helpompi tehä. Tempuraa (kasviksia, kalaa ja äyriäisiä "leivitettynä") en oo ite kokeillu (sitä voi laittaa esim. sobaan/udoniin tai syödä riisin kanssa), koska ei oo rasvakeitintä.

[lukonmaki]

Off-topikkia mutta tietääkö joku mitä tulee siihen soijakastikechilijokumuumikä-sotkuun mitä korealaisissa rafloissa yleensä annosten kyljessä tarjoillaan silleen dippailuhommiin? Kohtuu kiire olis tämän tiedon kanssa.

guuglaa "korean dip sauce" niin tulee mäski ohjeita ja kuvia

[Erikoistutkija Hauberi]

okonomiyaki on muuten hemmetin hyvää.

toi ohjeen pekoniversio vaikuttaa vähän pliisulta. itse ollaan laitettu esim suikaloitua kassleria ja tommottisia isoja katkarapusia. aika laajalla skaalalla voi tunkea aineksia.