Punk in Finland

kastiketta en haltsaa. en sitten millään..

Suolan määrä. Maistan ruokaa ja suolaa ei oo tarpeeksi, laitan vähän lisää ja sekoitan ja sitten ruoka on ihan ylisuolattua vaikka laitoin vaan vähän

esim. leipominen hallussa about 0/5. varsinkin pullien ja tämmösten leivonnaisten tekemisestä en tiedä yhtään mitään. joku sämpylä rojekti sentään sujuis ehkä.

tämmönen varotus muuten että jos vaivautuu opettelemaan sen sämpylän kyhäämisen nii sehän tulee ensinnäki halvemmaks ku ostaa leipää kaupasta mutta ennen kaikkea kaupan leipä maistuu sen jälkeen PASKALLE, joka on aivan pätevä syy nähdä vähän vaivaa.

megabannaajan viinanhimot wrote: 24h leipomisesta ite heittäisin kotileivillä jo vesilintua.

Tekee sellasia satseja et ne syödään vuorokaudessa? Laittaa se mitä ei ehdi päivässä syömään pakastimeen? Säästää ylijäämän korppujauhoiks? Konstit on monet, sano.

24h on ihan hyvä elinaika leivälle (no ruisleipä säilyy pidempään), ei se kaupan polakkakaan kolmantena eikä edes toisena päivänä oo enää kovin kummosta. Ja mieluummin vetelen vaikka 48h vanhaa kotileipää kuin kaupallista emulgointi- ja pahimmillaan säilöntäaineilla kuorrutettua "leipää".

Kyllä sieltä kaupoista ja leipomoistakin hyvää ja tuoretta leipää saa. Ei oo pakko ostaa niitä muovipusseihin kuivuneita känttyjä.

Nimim. tykkään leipoa leipää, mutta oon kyllä ostanu leipomosta parempaakin.

Ruskea kastike ja valkokastike eivät useinkaan mene 5/5

en osaa fileoida kalaa kovinkaan näppärästi. Kokonaisten lintujen lihojen irrottaminen luista on kans aika sähläystä. Sama pätee kyllä myös lampaanviuluun, kaniin yms.

Siinä meni retkeilyhousut wrote:Suolasia piirakoita en osaa. Se helvetin taikina lyssähtää aina sinne vuoan pohjalle ja jää ihan raa'aksi ja samaan aikaan juustot palaa pinnassa.

Äsken tein mokkapaloja ja muistin miksen oo tehnyt niitä vuosikausiin. Siitä kuorrutteesta vissiin olisi tarkoitus tulla sellasta juoksevaa ja helposti levittyää, mulla se taas jää sellaseksi kokkareiseksi ja näyttää joltain muovailuvahalta siinä pohjan päällä.

Tossa vielä kakka kuva kakasta:
http://i.imgur.com/M81uY7uh.jpg
Älkää naurako.

Esipaista se pohja ilman täytteitä eka sellaseksi kullanruskeaksi. Ongelma poistuu.

Ja tossa sun kuorrutteessa on jotkut suhteet ihan päin helvettiä, millä ohjeella teet?

Siinä meni retkeilyhousut wrote:

Kermaperse wrote:

Siinä meni retkeilyhousut wrote:Suolasia piirakoita en osaa. Se helvetin taikina lyssähtää aina sinne vuoan pohjalle ja jää ihan raa'aksi ja samaan aikaan juustot palaa pinnassa.

Äsken tein mokkapaloja ja muistin miksen oo tehnyt niitä vuosikausiin. Siitä kuorrutteesta vissiin olisi tarkoitus tulla sellasta juoksevaa ja helposti levittyää, mulla se taas jää sellaseksi kokkareiseksi ja näyttää joltain muovailuvahalta siinä pohjan päällä.

Tossa vielä kakka kuva kakasta:
http://i.imgur.com/M81uY7uh.jpg
Älkää naurako.

Esipaista se pohja ilman täytteitä eka sellaseksi kullanruskeaksi. Ongelma poistuu.

Ja tossa sun kuorrutteessa on jotkut suhteet ihan päin helvettiä, millä ohjeella teet?

Oon kyllä esipaistanut aina ja se on jo siinä vaiheessa lörsähtänyt.

Mokkapalat tein tällä ohjeella.
http://www.pullantuoksuinenkoti.com/p/p ... t.html?m=1

No onpa kumma homma. Tosin, kyllä se mullakin reunoilta aina putoaa se pohja. Tietty vois laittaa folion ja kuivia herneitä painoksi, ehkä se auttais. Ja sit kandee paistaa niin kauan että ei ole raaka, en mä oikein keksi muuta. Mutta en oo mikään mestarileipuri.

Tossa mokkapalakuorrutteessa on musta ehkä vähän liian vähän voita ja liian paljon tomusokeria. Jos koskaan ikinä enää haluat kokeilla, niin koklaa tolla Valion ohjeella. Mä olen onnistunut aina sillä. Ja annathan itse paistoksen jäähtyä ekaks.

Siinä meni retkeilyhousut wrote: Oon kyllä esipaistanut aina ja se on jo siinä vaiheessa lörsähtänyt.

et vaa osaa, taijjotai. Ohjeessa jotain vikaa?

Ite oon menny viimeist 20v tällä Isotalon ja Kuittisen jollain öö satavuotiaalla sipulipiirakan pohjan respalla, onnistumis% noin 100:

-100g voita
-1-2 porkkanaa raasteena tai keitettynä muhennoksena tms, ikinä jaksanu muuta ku raastaa
-1dl jauhoja
-1 dl kaurahiutaleita (tai jos ei oo hiutaleita nii kaikki jauhoa)
-suolaa
-leivinjauhetta

1. pehmenny voi ja porkkana sekasin haarukalla
2. kuiva-aineet mukaan
3. sekotetaan
4. painellaan vuokaan ja tökitään haarukalla parista kohtaa
5. lyödään uuniin 200c/10min
6. tehdään täyte
7. laitetaan täytettynä takas uuniin, otetaan pois kun on hyvä

Pohjan reunat ei valu alaspäin ja kutistu, kun ennen paistamista laittaa taikinan vuoassaan pakkaseen. Sitten kohmeinen pohja uuniin, just hyvä tulee. Ja reunat kannattaa muotoilla reippaasti yli siitä vuoasta, ja kaulia kaulimella päältä siistiksi. Paistamisessa voi pohjan päälle panna (leivinpaperille tms)herneitä, tai tarkoitukseen tehtyjä kuulia. Vikaa kohtaa en yleensä jaksa tehdä, vaan tyydyn siihen, että se ehkä kohoaa keskeltä. Puhkon vaan haarukalla.

en perkele osaa melkein ikinä tehdä sitä päivittäistä PÄÄTÖSTÄ että mitäs tänään !

Aina samat soossit sootana pannulla vaan lillumassa, kurkku ja tomaatti kylkeen voi hemmetti

beathoven98maki.jpg wrote:en perkele osaa melkein ikinä tehdä sitä päivittäistä PÄÄTÖSTÄ että mitäs tänään !

No tämä! Olen ratkaissut ongelman päättämällä asiasta jo edeltävänä päivänä ruoanlaiton yhteydessä. Nälkäisenä sitä hahmottaa nämä syömisasiat paremmin.

Siinä meni retkeilyhousut wrote:Aloin tässä miettimään ja luulen että toi valumisvika voi johtua siitäkin, että se mun piirakkapohja olis liian paksu. Että se olis jotenkin niin painava että valuu reunoilta alas. Vaikuttaako kaukaahaetulta? Oon käyttänyt niitä valmispohjia.

Veikkaan että johtuu siitä että taikina kuumenee, pehmenee ja löystyy jonka takia se sitten valuu alas.