Punk in Finland

Paahtopaisti uunissa:

"Paista lihaa uunissa 125 asteessa, kunnes sisälämpötila on 65 astetta."

"Kun paisti on 65 asteessa (tai arvioitu aika on kulunut), ota se uunista ja hiero pintaan kämmenellinen merisuolaa ja toinen koura rouhittua pippuria. Kääri maustettu paisti ensin yhteen voipaperiarkkiin ja tämän jälkeen yksitellen nippuun sanomalehden sivuja. Kokonainen sunnuntai-Hesari on takuulla liikaa. Puolikas annos maakuntalehti Kalevaa sen sijaan tuntui sopivalta määrältä. Lehdet eristävät paistia juuri sopivasti ja estävät sitä jäähtymästä vetäytymisen aikana. Anna paketin seistä pöydällä tunnista kahteen. Vaikka miten tekisi mieli alkaa viistellä siivuja, kannattaa todellakin odottaa vähintään se tunti. Vasta tässä vaiheessa liha kypsyy sisältä asti ja mehukkuus tasaantuu."

http://pastanjauhantaa.blogspot.fi/2006 ... ti_24.html

Onkohan jonkun vegaanin laatima resepti, että varmasti on kaikilla paahtopaistit ylikypsyneet kuiviksi harmaiksi koppuroiksi?

Eiks toi oo aika perus? Noin puolet enemmän asteita uuniin, mitä on tavoite paistin sisälämmölle? On joskus töissä jääny jokunen ylimääräinen sisäfilepihvi alto-shaamiin vetäytymään johonki 70 asteeseen pariksi-kolmeksi tunniksi ja ollu kyl aika hemmetin maukkaita, sit ku ne on ite lopulta syöny. Ja sisältä rose.

Näitä on ihan liikaa. Super jäisten insinööri mega autistien grillireseptit pahimpia.

Siis reseptistähän voi lähinnä tsekata idean ja sitten viilata sitä omaan makuun sopivaksi. Ääripäät ovat kuitenkin nämä anaalinen insinööri-autisti vs. jamieoliver-adhd-sekohipit. Kummatkin heimot raportoivat nettiin myös mielellään.

Lawrence Of A Labia wrote:Super jäisten insinööri mega autistien grillireseptit pahimpia.

Komb.

Pimeyden Voimat wrote:Eiks toi oo aika perus?

Sisälämpötila 65, jonka jälkeen vielä annetaan kypsyä 2 tuntia jossain voipaperihesaripaketissa? Ei, ei ole perus. Perus on sisälämpötila 58 ja 15-30min lepo foliossa.

BUDDY LOVE RESURRECTED wrote:

Pimeyden Voimat wrote:Eiks toi oo aika perus?

Sisälämpötila 65, jonka jälkeen vielä annetaan kypsyä 2 tuntia jossain voipaperihesaripaketissa? Ei, ei ole perus. Perus on sisälämpötila 58 ja 15-30min lepo foliossa.

En jaksa uskoa, että se tollasessa painomustehauteessa kypsyy sen kaksi tuntia, mutta eiköhän tolla joo vähän kuivakka paisti tule. Ite tykkään, että lämpötila menee vähän yli kuudenkympin ja sitten folioon puoleksi tunniksi, ja silti tuli viimeksi ehkä jopa snadisti liian raakaa.

imho oon muistaakseni lukenut tuolta pastanjauhannasta jotain fiksujakin reseptejä. kotikokki.net on autistmissaan next level.

1005 wrote:imho oon muistaakseni lukenut tuolta pastanjauhannasta jotain fiksujakin reseptejä.

juuh oon kans joskus joitain napannut sieltä. en oo pitkään aikaan kyllä vieraillut sivulla.

paistin uunittelusta ei mitään hajua, kun en oo koskaan sellasta vääntäny

BUDDY LOVE RESURRECTED wrote:

Pimeyden Voimat wrote:Eiks toi oo aika perus?

Sisälämpötila 65, jonka jälkeen vielä annetaan kypsyä 2 tuntia jossain voipaperihesaripaketissa? Ei, ei ole perus. Perus on sisälämpötila 58 ja 15-30min lepo foliossa.

OK.