Sima-topic

[Ruutari]

Tehkää sima hunajaan, suora lainaus hunaja.net - aattelin käyttää nyt jotain viinihiivaa tjsp:

Juhlajuomaksi kannattaa valmistaa hunajasimaa, ”Jumalten nektaria”.

4 l vettä
450 g kotimaista hunajaa
2 sitruunaa
ripaus hiivaa
Kiehauta osa vedestä ja kaada se hunajan päälle. Lisää loput vedestä sekä sitruunoiden mehu. Lisää haaleaan seokseen hiiva, n. 1/5 tl. Anna käydä huoneen lämmössä seuraavaan päivään. Siivilöi ja pullota sima. Lisää jokaiseen pulloon teelusikallinen sokeria.

Sima valmistuu viileässä paikassa noin viikossa, huoneenlämmössä noin kolmessa päivässä.

Huom! Paine pullossa kasvaa käymisen jatkuessa, joten älä käytä liian tiukkaa korkkia. Säilytä sima viileässä ja käytä noin viikon kuluessa.

[puup :P]

Mul on jo pari viikkoa sima käynyt.

[soitan kansanradioon]

Mul on jo pari viikkoa sima käynyt.

[uusi kusta]

Teen nyt aluks ihan perussiman kun en jaksanut alkaa hifistelemään. Vettä, kahen sortin sokeria, yks koffin töbö ja sitruunaa.

[uusi kusta]

Teen nyt aluks ihan perussiman kun en jaksanut alkaa hifistelemään. Vettä, kahen sortin sokeria, yks koffin töbö ja sitruunaa.

Niin ja ripaus hiivaa ja sit ne rushinat pönttöön.

[uusi kusta]

Diggaan vitusti ite tehdystä simasta! Tää on nyt jo toinen vuos ku teen inkivääri-simaa tällä reseptillä:

90 g tuoretta inkiväärikasvin juurta
8 l vettä
500 g sokeria
500 g fariinisokeria
1 dl siirappia tai hunajaa
2 sitruunaa
1/2-1 tl hiivaa

Käyttää vuorokauden ennen pullotusta ja sit pitää pulloja huoneenlämmös 2-3 yötä ja sitte heittää jääkaappiin. Aijettä on hyvää!

Tää vaikuttaa hyvältä!

[Bigby]

Hmmm... Simaa...

[hellästi takaluukkuun pantu koira]

tulossa laitoin hunajaakin

[ValtaapitävienAnarkistisetOtteet]

500 g sokeria
500 g fariinisokeria
1 dl siirappia tai hunajaa

Pahoittelen jos aihetta on jo käsitelty, mutta mitä mieltä DIY-fariinisokerista?
Meinaan että jos/kun fariinisokeri=valkoista kidesokeria+siirappia, niin onko oikeesti tolkullista laittaa samaan reseptiin sokrua, fariinisokeria ja siirappia? Eikös vaan sopivat suhdeluvut sokeria+siirappia luulis riittävän?

Ymmärrän kyllä että perinteet velvoittavat jne, mutta onhan toi fariinisokeri ihan älytön tuote..

[Majakan Mario]

tulossa laitoin hunajaakin

sama!

[Larissa von Cockström]

Huomen lähtee simat. Ideana laittaa 10l setti, reilu 1,5kg fariinisokeria ja puolisen kiloo hunajaa. Viinihiivalla pikkusen buustia mut ei liikaa ja pulloihin raastettua sitruunankuorta. Saa nähdä, eka kerta kun teen, mut ideoin tommosen.

[superlemmikki]

Se ois varmaan tosiaan siman aika. Jos vaikka joku 12l tekisi niin riittäisi koko kotiväelle. Hunajasima kiinnostaa

[Don Jakki]

Paras sima mulla tuli muutama vuosi sitten, kun oli jäänyt oluen panemisesta yli aika paljon mallasta. Ideana kolmannes sokerista maltaista mäskäämällä, kolmannes fariinisokerista ja kolmanes hunajasta. Sitten aivan armottomasti sitruunankuorta raastettuna ja reippaasti raastettua inkivääriä. Käyttö US-05 -oluthiivalla. Käytin kunnes vahvuus oli noin 3.8% ja sitten pulloon. Vähän kuivempi ja raikkaampi kuin perinteinen makea sima tuli. Aivan verraton janojuoma.

Voisko tätä ehkä aavistuksen sanoa joksikin sima-radleriksi.

[puup :P]

Mun 5l sima on käynyt jo ainakin viikon. Laitan pulloihin vielä päiväksi käymään ja perään käymisen pysäyttäjät.

[puup :P]

Mun 5l sima on käynyt jo ainakin viikon. Laitan pulloihin vielä päiväksi käymään ja perään käymisen pysäyttäjät.

Also voltteja on varmasti.