Liisa ja delffiinit wrote:On muuten helvetin hyviä! Ajattelin täs joku päivä vääntää ite, mutta kun luin keittokirjasta ohjetta niin toihan oli ihan ihme avaruusfysiikkaa.
Häh? Näähän on melko yksinkertaisia ja erittäin edullista tehdä. Anopin leivinuunissa tulee paras lopputulos. Tärkeä kohta on muistaa kastaa piirakat heti uunittamisen jälkeen voimaitoseokseen.
No siis lähinnä sen pohjalta ton kirjotin kun luin keittokirjasta ohjeen ja kuulosti ihan sairaan monimutkaselta! Mutta nyt ku tein ite nii eihän se niin vaikeeta ollu! Vähän vaa työlästä mut oli kyl sen arvosta.
Täs on mun karjalanpiirakat ennen uunitusta! Uunin jälkeen unohdin ottaa kuvan!
Täytyypä taas viritellä piirakkapaja pystyyn! Voisi kokeilla tehdä riisipuuron vaikka hienosta japanilaisesta riisistä ja miettiä sitten että kannattiko. Vois vaikka kannattaa. Riisin maku on kuitenkin aika olennainen osa siinä. Kokeilin viimeksi tehdä Kenwoodin monitoimikoneen moottoroidulla pastamankelilla piirakkakuoria, mutta normaaleja määriä tehdessä on pulikka kyllä huomattavasti varmempi työkalu. Tuppas koneella tulemaan usein epäsymmetrisiä soikioita ja niitä ei sitten voi oikein korjailla pulikallakaan paljoa.
Taidankin tekaista jouluksi karjalanpiirakoita ja vien niitä porukoillekin.
Toinen juttu mikä ratkaisee karjalanpiirakoissa aivan hemmetisti on riittävän laadukkaat ruisjauhot. Paikallisen pikkumyllyn jauhoilla (joita täällä päin mummut käyttävät piirakoihin) onnistuu pienen vehnäjauholisän kanssa vaikka paperin ohut kuori jos haluaa. Samaa ei voisi edes kuvitella saavan marketin käppäjauholla jolla ei meinannut saada onnistumaan edes reilusti paksumpaa kuorta kinkun paistoon taannoin.
Täytyypä taas viritellä piirakkapaja pystyyn! Voisi kokeilla tehdä riisipuuron vaikka hienosta japanilaisesta riisistä ja miettiä sitten että kannattiko. Vois vaikka kannattaa. Riisin maku on kuitenkin aika olennainen osa siinä. Kokeilin viimeksi tehdä Kenwoodin monitoimikoneen moottoroidulla pastamankelilla piirakkakuoria, mutta normaaleja määriä tehdessä on pulikka kyllä huomattavasti varmempi työkalu. Tuppas koneella tulemaan usein epäsymmetrisiä soikioita ja niitä ei sitten voi oikein korjailla pulikallakaan paljoa.
Ite oon kanssa vääntänyt kuoret pastakoneella. Pulikkaa en oo ikinä testannutkaan, kun oon ajatellut ettei sillä työskentely ainakaan vaivattomampaa ole ja tolla on päässyt varsin tasalaatuiseen lopputulokseen.
Piirakkatalkoot oli kuluneella viikolla. Taisin käyttää samoja jauhoja, joista ylempänä oli puhetta ja nämä ovat kyllä erinomaisia. Myös oma mummo luottaa näihin ja on tainut luottaa vuosikymmenten ajan.
Söin yksi päivä joitain kaupan piirakoita ja olivatpa kehnoja.
: Odotin kuvia joiden kanssa olis ollut kivempi mennä nukkumaan
