Kimchi

[Uutiset ja mää]

No mitä mausteita kimchiin on pakko laittaa, että se on kimchiä?

Se on toki totta, että mausteiden laitto eri vaiheessa prosessia muuttaa lopputulosta, mutta ainakin omasta mielestäni on vahvasti liioittelua sanoa, että asioilla ei siitä syystä olisi mitään tekemistä keskenään.

Eli samat pääraaka-aineet (kaali), sama valmistusmenetelmä (maitohappokäyminen), samoja mausteita (kimchiin ei taida liittyä mikään tietty mausteseos?) = ei voi ”hyvällä tahdollakaan” kutsua samaksi tuotteeksi?

Puhut nyt asiasta josta et tiedä mitään.

OK. Mitä sitten vaaditaan, että maitohappokäytettyä vihannesta voi kutsua kimchiksi?

Enkä mää nyt tässä siis mitään riitaa ole haastamassa, ihan vain kiinnostaa että mikä tekee kimchistä kimchin.

Kuten sanottua, tuolla päin maailmaa about jokaiselle vihannekselle on oma maitohappokäytetty variaationsa. Kimchi on yksi muiden joukossa ja erittäin suosittu. Varmaan minimivaatimukset on toi kiinankaali, gochugaru, suola ja maitohappokäyminen sekä valmistaminen about sillain kun kimchi valmistetaan.

Mites retikkakimchi?

[vox sipuli]

No mitä mausteita kimchiin on pakko laittaa, että se on kimchiä?

Se on toki totta, että mausteiden laitto eri vaiheessa prosessia muuttaa lopputulosta, mutta ainakin omasta mielestäni on vahvasti liioittelua sanoa, että asioilla ei siitä syystä olisi mitään tekemistä keskenään.

Eli samat pääraaka-aineet (kaali), sama valmistusmenetelmä (maitohappokäyminen), samoja mausteita (kimchiin ei taida liittyä mikään tietty mausteseos?) = ei voi ”hyvällä tahdollakaan” kutsua samaksi tuotteeksi?

Puhut nyt asiasta josta et tiedä mitään.

OK. Mitä sitten vaaditaan, että maitohappokäytettyä vihannesta voi kutsua kimchiksi?

Enkä mää nyt tässä siis mitään riitaa ole haastamassa, ihan vain kiinnostaa että mikä tekee kimchistä kimchin.

Kuten sanottua, tuolla päin maailmaa about jokaiselle vihannekselle on oma maitohappokäytetty variaationsa. Kimchi on yksi muiden joukossa ja erittäin suosittu. Varmaan minimivaatimukset on toi kiinankaali, gochugaru, suola ja maitohappokäyminen sekä valmistaminen about sillain kun kimchi valmistetaan.

No eihän se nyt niin mene. kimchi on yleiskäsite hapatteille

[ontuva hollantilainen]

No eihän se nyt niin mene. kimchi on yleiskäsite hapatteille

Näinhän asia ei sitten käytännössä ole. Esim. tuota mainittua retikkakimchiä ei saa tilaamalla kimchiä, vaan kadugia.

Kimchiä saa tilaamalla kimchiä, tosin Koreassa kimchi löytyy pöydästä ihan tilaamattakin.

Toki noita kimchihapatteita tehdään myös muista vihanneksista kuin kaalista, mutta silloinkin niissä on pitkälti sama makumaailma.

[vox sipuli]

sä käytät sanaa kimchi tarkoittamaan vaan baechu-kimchiä, mikä on ymmärrettävää, mutta ei mielestäni kovin hyödyllistä kun koko keskustelu on lähtökohtaisesti pedanttinen

[bad grankulla]

koko keskustelu on lähtökohtaisesti pedanttinen

[ontuva hollantilainen]

sä käytät sanaa kimchi tarkoittamaan vaan baechu-kimchiä, mikä on ymmärrettävää, mutta ei mielestäni kovin hyödyllistä kun koko keskustelu on lähtökohtaisesti pedanttinen

Juu mutta käytännössä kimchi on synonyymi baechu-kimchille.

Ja pointtihan tässä oli, että rasioisen "kimchi"-hapankaali ei ole kimchiä sen enempää kuin mikään muukaan rasioisen hapankaali.

[Erikoistutkija Hauberi]

sä käytät sanaa kimchi tarkoittamaan vaan baechu-kimchiä, mikä on ymmärrettävää, mutta ei mielestäni kovin hyödyllistä kun koko keskustelu on lähtökohtaisesti pedanttinen

Juu mutta käytännössä kimchi on synonyymi baechu-kimchille.

Ja pointtihan tässä oli, että rasioisen "kimchi"-hapankaali ei ole kimchiä sen enempää kuin mikään muukaan rasioisen hapankaali.

eikähän tää ole nyt tässä taputeltu maaliin tämä case rasilainen

[Niin,]

Savulohi on vaan yleisnimi ruualle ja savumarinoitu porkkana on ihan yhtälailla savulohta,

[Timo Jutilan maksa]

Savulohi on vaan yleisnimi ruualle ja savumarinoitu porkkana on ihan yhtälailla savulohta,

Mites toi kylmäsavuporo?

[Niin,]

Savulohi on vaan yleisnimi ruualle ja savumarinoitu porkkana on ihan yhtälailla savulohta,

Mites toi kylmäsavuporo?

Punajuuresta saa kylmäsavuporoa.

[Erikoistutkija Hauberi]

Savulohi on vaan yleisnimi ruualle ja savumarinoitu porkkana on ihan yhtälailla savulohta,

Mites toi kylmäsavuporo?

Punajuuresta saa kylmäsavuporoa.

voisi myös käydä taas läpi kuinka tofusta voi ihan hyvin tehdä karjalanpaistia

[Timo Jutilan maksa]

Savulohi on vaan yleisnimi ruualle ja savumarinoitu porkkana on ihan yhtälailla savulohta,

Mites toi kylmäsavuporo?

Punajuuresta saa kylmäsavuporoa.

voisi myös käydä taas läpi kuinka tofusta voi ihan hyvin tehdä karjalanpaistia

Munakoisohan muuttuu pekoniksi ihan tuosta noin vaan.

[Niin,]

Savulohi on vaan yleisnimi ruualle ja savumarinoitu porkkana on ihan yhtälailla savulohta,

Mites toi kylmäsavuporo?

Punajuuresta saa kylmäsavuporoa.

voisi myös käydä taas läpi kuinka tofusta voi ihan hyvin tehdä karjalanpaistia

Munakoisohan muuttuu pekoniksi ihan tuosta noin vaan.

Ja kesäkurpitsa silliksi.

[Niin,]

Savulohi on vaan yleisnimi ruualle ja savumarinoitu porkkana on ihan yhtälailla savulohta,

Mites toi kylmäsavuporo?

Punajuuresta saa kylmäsavuporoa.

voisi myös käydä taas läpi kuinka tofusta voi ihan hyvin tehdä karjalanpaistia

Munakoisohan muuttuu pekoniksi ihan tuosta noin vaan.

Ja kesäkurpitsa silliksi.

Roiskeläppä on ihan oikea pizza siinä missä napolilainenkin.

[Erikoistutkija Hauberi]

Savulohi on vaan yleisnimi ruualle ja savumarinoitu porkkana on ihan yhtälailla savulohta,

Mites toi kylmäsavuporo?

Punajuuresta saa kylmäsavuporoa.

voisi myös käydä taas läpi kuinka tofusta voi ihan hyvin tehdä karjalanpaistia

Munakoisohan muuttuu pekoniksi ihan tuosta noin vaan.

Ja kesäkurpitsa silliksi.

Roiskeläppä on ihan oikea pizza siinä missä napolilainenkin.

hernekeittokin menee wieninleikkeestä kun vaan päättää niin