Punk in Finland

rahkahomotaikina wrote:

ei oo muuta tullu ostettua moneen vuoteen, - satunnaiset parisiennit.

Hauveli-isä Suominen wrote:Aattelin kokeilla, josko saisin tehtyä etiopialaisesta "Yirgacheffestä" ja intialaisesta "monsooned Malabarista" (Caffi-paahtimolta nämä) toimivan sekoituksen tai vaikka useammankin. En oo sekoitteluja aikaisemmin harrastanut, mutta fiilispohjalla aattelen näiden natsaavan kivasti yhteen, kunhan oikea suhde löytyy. Puol kiloa on nyt molempaa sorttia papuina, pitäis riittää.

Hauveli-isä Suominen wrote:Ja kyllä mä kahvit keitän, jos joku tänne asti vieraaksi vaivautuu!

minerva wrote:

Hauveli-isä Suominen wrote:Ja kyllä mä kahvit keitän, jos joku tänne asti vieraaksi vaivautuu!

Osoite kehiin niin lupaan harkita!

Onko tällaset hyviä:

Mikä näissä yleensäkää on jujuna? Onko tollanen Prisman tuote ok vai rahantuhlausta?

http://www.prisma.fi/market/prisma?a_Vi ... =Hakutulos

Hauveli-isä Suominen wrote:Suosittelen lämpimästi. Annan myös pari vinkkiä:

- Älä pidä lämmönlähdettä täysillä tai uutto tapahtuu liian nopeasti. Itse käytän sähköhellan tehoa 3 (asteikolla 1-6), mutta vanhan lietemme hitaan lämpeämisen takia esilämmitän sitä hetken 6:lla ennen keittimen asettamista levylle. Jos esilämmitystä ei jostakin syystä tule tehtyä, väännän tehoksi 4.

- Kahvin jauhatus pitäisi olla vain jonkin verran suodatinkahvia hienompaa. Espressokoneille jauhetusta kahvista ei synny näillä vehkeillä juomaa muuten kuin ylikuumentamalla ja tulos on kaukana optimaalisesta. Valmiiksi jauhetuissa kahveissa oikea jauhatus merkitään usein mokkapannun kuvalla tai sanalla "moka".

- Alumiinipannua ei pitäisi pestä lainkaan pesuaineella (tai varsinkaan tiskikoneessa) ja kaikenlaista hinkkaamista & harjaamista tulisi välttää. Härskiintyneen kahvin makua ei pääse syntymään, kun huuhtelee pannun osat pian sen jäähdyttyä ja säilyttää ne toisistaan erillään. Jos laite kuitenkin pääsee liian crustiin kuntoon, vedellä ja harjalla pesemisen jälkeen olisi hyvä keitellä yksi satsi, joka heitetään pois (käytetyt purut käy tähän hommaan ihan hyvin), paitsi jos ei välitä metallisesta sivumausta tai kuumotu alumiinin mahdollisista negatiivisista terveysvaikutuksista.

- Oikea määrä kahvijauhetta on se, mikä täyttää sille varatun tilan ilman tasoittamista kummempaa tiivistämistä. Mitään espresson laittoon kuuluvaa tamppausta ei siis tehdä.

- Pannun alaosaan laskettavan veden pinta ei saa ylittää varoventtiilin reikää, mutta ei sen tarvitse siitä kaukanakaan olla. Mokkapannuja ei ole suunniteltu puolikkaiden tai muuten vajaiden satsien keittelyyn.

- Hyvä hetki ottaa pannu pois lämmönlähteeltä on se, kun viimeiset kunnon roiskeet ovat puskeneet putkesta läpi ja enää tulee pelkkiä pisaroita. Ehkä aivan pienimpiä pannuja lukuunottamatta tässä vaiheessa pitäisi myös kuulua selkeästi mokkapannuille tunnusomainen "roplatus". Levylle unohtuneessa pannussa paahtunut kahvi on harvoin parempaa kuin ajoissa jäähtymään otettu.

- Jos juojia on useampia, kannattaa juoma sekoittaa pannussa ennen kuppeihin kaatamista jollakin ei-metallisella astalolla, kun taas yksin koko satsin nauttimisaikeissa oleva yleensä kaataa sen heti levyltä pois oton jälkeen juoma-astiaan ja sekoittaa siinä.

- Jos uutto jää selvästi vajaaksi, yleensä syynä on väärä jauhatus ja/tai lämpötila. Pannun alaosaan kuuluu jäädä jonkin verran vettä suojaamaan sitä kärähtämiseltä, eikä se siis ole yksinään oire siitä, että jokin olisi pielessä.

- Bialettin mokkapannujen tiiviste- ja suodatinpaketit ei maksa juuri mitään. Tiivisterengas kannattaa vaihtaa, kun sen pinta menee rikki (ensioireina ilmenee vittumaisesti pinttyneitä tahroja, myöhemmin se alkaa murentua ja falskata). Suodatinläystäke sopii vaihtaa esim. silloin, kun avaa uuden paketin (niissä on yksi filtteri ja useampi tiiviste).

Hauveli-isä Suominen wrote:

Yksin kotona äijä wrote:Monenkohan kupin pannua sitä pitäis hommata sitten? Kolmen ja kuuden kupin pannua olen tuijotellut tuolla Prismassa sillä silmällä. Jännittää vähän... Mutta huomenna menen kyllä ostoksille!

Yksi "kuppi" on näissä n. 0,6 dl, eli tollasella kolmen kupin vehkeellä saa jo aika hyvän määrän kofeiinia (ja hyvää juomaa) yhteen mukiin. Jauhettua kahvia kuluu jotakin seitsemän ja kahdeksan gramman väliltä per kuppi, eli jotakuinkin saman verran kuin esim. standardiin 1,25 dl suodatinkahvikupilliseen. Kuuden kupin pannussa keittelee jo kahvit parille vieraalle tai perheenjäsenellekin. Mokat voi juoda doppion (0,6 dl) vetävistä espressokupeistakin, mutta itse tykkään juoda tätä lajia enemmän kerralla.

Eki__jns wrote:
Ite sekotin just Juhla Mokkaa ja Rainbowta kun oli molempia ihan vähän pussin pohjalla!

Hauveli-isä Suominen wrote:Espressoon verrattuna uuttolämpötila, paine ja kahvin jauhatusaste on eri, mutta lopputuloksen aromimaailma on silti lähellä espressoa.

Vaatehuoneen Simoaja wrote:Juanin luo kahviretki, hmm!