Kahvi

[Balam-Acab]

Vaikka Tansaniasta kuulemma tuleekin sekä kenialaisia että etiopialaisia laatukahveja muistuttavaa kahvia, noi Africafe-hässäkät ei mun kokemuksen mukaan kuulu niihin. Asiaa tuskin ainakaan parannetaan perussuodatinkahvia tehokkaammilla uuttomenetelmillä. Oikein klassinen maailmanparannustuote toki. Meh.

[kanto]

pitäs varmaan lopettaa tän juominen kun vatsa ei tykkää.

[Damone]

Rautainen topikki. Itse juon, erikoisagentti Dale Cooperin sanoin, kahvini mustana kuin yö ilman kuutamoa.

[Lance Pursuit]

Rautainen topikki. Itse juon, erikoisagentti Dale Cooperin sanoin, kahvini mustana kuin yö ilman kuutamoa.

KYLLÄ!!!!!!

[Balam-Acab]

Elikkäs pitikin kysymäni että mikäs olis optimaalista kaffia tuohon mokkapannuun, kun tämä jauhatuksen valinta tuntuu hieman salatieteeltä? Äsken ostin paketin tuommoista keskipaahtoista Lavazzan Caffe Espressoa kun siinä oli pannun symbooli mutta en ole vielä maistanut.

Optimaalinen on hankala sana, mutta noita bulkkikahveja parempaa saa helposti. Missäs päin sä piditkään reviiriäsi? Esim. tuolta itäisestä kantakaupungista käsin operoidessa kannattaa suunnata tonne: http://www.hakaniemenkauppahalli.fi/kau ... rhiala.htm

Sano, että mokkapannussa laittoa varten pitäis jauhaa ja sais luvan olla myös hyvää, pitäis onnistua. Yli sadasta lajikkeesta voi olla vaikee valita, mutta kyllä suosituksiin saa uskaltaa luottaa.

[Balam-Acab]

Itse juon, erikoisagentti Dale Cooperin sanoin, kahvini mustana kuin yö ilman kuutamoa.

[lofi]

- Oikea määrä kahvijauhetta on se, mikä täyttää sille varatun tilan ilman tasoittamista kummempaa tiivistämistä. Mitään espresson laittoon kuuluvaa tamppausta ei siis tehdä.

Eli siis mokkapannuun pitäis laittaa se jauheelle tarkotettu tila täyteen?
Ite keittelen neljän kupin Bialetti Venuksella (? semmonen pyöreä, ei kulmikas) kahvia päivittäin ja puruja laitan suunnilleen sen verran et niitä on purukupissa puoleenväliin, ehkä vähän yli. Mitoissa semmoset 2,5. Tulee vitun hyvää. Ei oikeen suodatinkahvia mielellään tuon jälkeen juo. Vakkarimerkkinä on Nordquistin Classic Reko.

Mun mielestä ollu kyl yks parhaita huushollihankintoja ikinä ottaen huomioon et ei maksanu mitenkään älyttömästi ees. En oo kahvihifistelijä, mut pidän kahvista.

[Wagner]

Itse en juo enää ollenkaan kahvia, koska parista huikastakin alkaa jo sattua vatsaan. Kupillisesta tulee loppupäivän ripuli ja olo on ku ois vitun pireissä, ilman et on kivaa. Rakastan kyllä kahvin tuoksua ja toisinaan makuakin, mut ei voi mitään.

[Balam-Acab]

- Oikea määrä kahvijauhetta on se, mikä täyttää sille varatun tilan ilman tasoittamista kummempaa tiivistämistä. Mitään espresson laittoon kuuluvaa tamppausta ei siis tehdä.

Eli siis mokkapannuun pitäis laittaa se jauheelle tarkotettu tila täyteen?
Ite keittelen neljän kupin Bialetti Venuksella (? semmonen pyöreä, ei kulmikas) kahvia päivittäin ja puruja laitan suunnilleen sen verran et niitä on purukupissa puoleenväliin, ehkä vähän yli. Mitoissa semmoset 2,5. Tulee vitun hyvää. Ei oikeen suodatinkahvia mielellään tuon jälkeen juo.

Ne mittasuhteet on tosiaan aateltu niin, että vettä pistetään varoventtiiliin asti ja suodatinkuppi-suppilo-mikä lie nyt onkaan täytetään kahvilla (tasaisesti, mutta tamppaamatta). Vähemmän kahvia käyttämällä ei mee mitään rikki, juomasta ei vaan tule niin vahvaa ja joitakin aromeja saattaa jäädä irtoamatta, koska vesi siirtyy yläpuolen säiliöön nopeammin. "Vahvuudeltaan" (hyvin epätieteellinen määre) tuo käyttämäsi resepti tuottaa varmaan suodatinkahvin kanssa vertailukelpoista juomaa, mutta maku on varmasti palkitsevampi. Ja jos se on hyvää, niin ei se väärin voi olla.

[Balam-Acab]

Tommonen neljän kupin Bialetti Venus on muuten tässä taloudessa eniten käytetty kahvinlaittosysteemi. Näitä teräspannuja voi harjallakin pestä puhtaaksi.

[hra huu]

ne teistä kerettiläisistä jotka viel käytätte kahvinkeitintä, kuinka usein teette siihen kalkinpoiston?

[nyx]

^ Ehkä kerran vuodessa, mutta en keitä kahvia todellakaan joka päivä, joten varmaan siinä tapauksessa kandee useammin. Sellasen neuvon joskus kuulin, että jos keitin keittäessä pitää sellasta pulputtavaa porinaa (siis siitä normaalista keittoäänestä poikkeavaa) niin on jo enemmän ku korkea aika tehdä kalkinpoisto.

[horus]

ne teistä kerettiläisistä jotka viel käytätte kahvinkeitintä, kuinka usein teette siihen kalkinpoiston?

Ehkä kaks tai kolme kertaa vuadessa. Varmaan tarttis useemminkin.

[hra huu]

ai mä teen 2-3 kuukauden välein tolle mun moccamasterille. olenkohan vähän turhan neuroottinen.

[electric chair]

Mikä vika kalkissa hä! Vahvistaa luustoa yms.