Leivontapalsta
Moderators: delirium8, Weird Al Zyskowicz
- Rural Sage
- -=King Of PIF=-
- Posts: 17638
- Joined: 25 Sep 2013, 21:53
- Location: Aidensfield Arms
Leivontapalsta
Ostin taannoin Suomalaisen kirajakaupan alesta Håkan Johanssonin kirjan Kunnon leipää eli tän:
http://kauppakv.fi/sis/minerva/tuote/9789523122635
Ton kirjan myötä tuli innostuttua leipien vääntämisestä ja leivonnasta ylipäänsä oikein kunnolla. Oon nuäyt kokeillut kahta reseptiä tosta kirjasta ja molemmat on osoittautunu aivan helvetin hyviksi. Aiemmin tein pitaleipiä (jotka oli parhaita koskaan syömiäni) ja eilen tein ekaa kertaa leipää hapanjuureen, happaman vehnäleivän. Sekin on aivan saatanan hyvää!
Onko täällä muita leivontaan totaalisesti hurahtaneita?
Ps. En ainakaan löytänyt googlettamalla mitään leivontatopaasia, mutta jos semmonen jo on, saa tän vapaasti yhdistää siihen.
http://kauppakv.fi/sis/minerva/tuote/9789523122635
Ton kirjan myötä tuli innostuttua leipien vääntämisestä ja leivonnasta ylipäänsä oikein kunnolla. Oon nuäyt kokeillut kahta reseptiä tosta kirjasta ja molemmat on osoittautunu aivan helvetin hyviksi. Aiemmin tein pitaleipiä (jotka oli parhaita koskaan syömiäni) ja eilen tein ekaa kertaa leipää hapanjuureen, happaman vehnäleivän. Sekin on aivan saatanan hyvää!
Onko täällä muita leivontaan totaalisesti hurahtaneita?
Ps. En ainakaan löytänyt googlettamalla mitään leivontatopaasia, mutta jos semmonen jo on, saa tän vapaasti yhdistää siihen.
♫ █▬█ █ ▀█▀ ♫ TYDIT TIDDY DII TYDI DII DYY TYDIT TIDDY DII ♫ █▬█ █ ▀█▀ ♫
- Rural Sage
- -=King Of PIF=-
- Posts: 17638
- Joined: 25 Sep 2013, 21:53
- Location: Aidensfield Arms
Re: Leivontapalsta
Tossa on noi eiliset hapanjuuren tehdyt vehnäleivät.
Seuraavaks pitääkin pistää hiukan leivontavälineitä tilaukseen!
♫ █▬█ █ ▀█▀ ♫ TYDIT TIDDY DII TYDI DII DYY TYDIT TIDDY DII ♫ █▬█ █ ▀█▀ ♫
- Sergio Pissahätä
- Matti Partanen
- Posts: 44033
- Joined: 07 Feb 2016, 16:27
- Location: Tartolaisen ekohostellin trancevessa
Re: Leivontapalsta
Leipominen: taikinaterapiaa, mutta aika harvoin viittii. En ikinä katso mitään ohjeita, perinnemeiningillä mennään. Pitkään nostatettu leipä ja ns. pöhinäleipä (juurileipä) best! Oikeastaan leivässä tuntuu pätevän: mitä vähemmän hiivaa ja enemmän aikaa, sitä maukkaampaa herkkua tulee uunista.
Leipomisella, etenkin leivänteolla, on kunnon vitun symboliset kierrokset. Osaan pitää talon hyvässä leivässä ja kahvikäntyssä, osaan siis edes jotakin. Sitten kun ei vaikka mielen masennuksessa jaksa leipoa, siitä tulee otettua kunnon syyllisyydet.
Leipomisella, etenkin leivänteolla, on kunnon vitun symboliset kierrokset. Osaan pitää talon hyvässä leivässä ja kahvikäntyssä, osaan siis edes jotakin. Sitten kun ei vaikka mielen masennuksessa jaksa leipoa, siitä tulee otettua kunnon syyllisyydet.
Mopo kärsi vaurioita.
olin menossa aamuyhdeksältä kännissä pissalle
- Rural Sage
- -=King Of PIF=-
- Posts: 17638
- Joined: 25 Sep 2013, 21:53
- Location: Aidensfield Arms
Re: Leivontapalsta
Näin on! Toisaalta on ton kirjan myötä oppinut noudattaan aika tarkasti valmiita reseptejäkin. Pitäis laittaa ruisjuurikin tulemaan jahka löydän sopivan purkin.Sergio Pissahätä wrote:Leipominen: taikinaterapiaa, mutta aika harvoin viittii. En ikinä katso mitään ohjeita, perinnemeiningillä mennään. Pitkään nostatettu leipä ja ns. pöhinäleipä (juurileipä) best! Oikeastaan leivässä tuntuu pätevän: mitä vähemmän hiivaa ja enemmän aikaa, sitä maukkaampaa herkkua tulee uunista.
Äsken tuli lepuskoita uunista.
♫ █▬█ █ ▀█▀ ♫ TYDIT TIDDY DII TYDI DII DYY TYDIT TIDDY DII ♫ █▬█ █ ▀█▀ ♫
Re: Leivontapalsta
Eipä ole parempaa kuin uunituore leipä. On mullakin leivontakirja tuossa, mutta olen kyllä paska leipuri
- Keitossani on mies
- Matti Partanen
- Posts: 72165
- Joined: 09 Sep 2013, 00:12
- Location: Käpylä mummo seura
Re: Leivontapalsta
Välillä leivon pullaa
Re: Leivontapalsta
Uunissa on parhaillaan sitruunakakku. Katsotaas mitä tulee vai tuleeko mitään. Nimim. paska leipuri
Re: Leivontapalsta
Teen usein marjapiirakkaa, yleensä mustikka, laitan mitä pakkasesta löytyy.
Vihaan ruoanlaittoa, mutta tykkään leipoa!
Vihaan ruoanlaittoa, mutta tykkään leipoa!
Re: Leivontapalsta
Oon alotellu hiljalleen omaa harrastustani tämmösillä vähän yksinkertasemmilla projekteilla.
moccapalat
Omenapiirakka
vadelmamuffinssit
Roti
Naan
Teeleipä
Focaccia
yms
Jossain vaiheessa ois sit tarkotus päästä sisään täydellisen pullataikinan ja korvapuustien tekoon.
Ja sit siitä edelleen kakkuihin ja vähän taktisempiin leipiin.
moccapalat
Omenapiirakka
vadelmamuffinssit
Roti
Naan
Teeleipä
Focaccia
yms
Jossain vaiheessa ois sit tarkotus päästä sisään täydellisen pullataikinan ja korvapuustien tekoon.
Ja sit siitä edelleen kakkuihin ja vähän taktisempiin leipiin.
- Rural Sage
- -=King Of PIF=-
- Posts: 17638
- Joined: 25 Sep 2013, 21:53
- Location: Aidensfield Arms
Re: Leivontapalsta
Itekin pitäis naan-leipää tehdä kyllä!
Ajattelin kans vähitellen siirtyä vaativampiin leipiin, mutta niiden tekemiseen meneekin sitten aikaa hiukan enemmän. Kakkuja kans pitäis alkaa leipoa, kun viimeks tehdyt pullat oli jo niin helkatin hyviä.
Ajattelin kans vähitellen siirtyä vaativampiin leipiin, mutta niiden tekemiseen meneekin sitten aikaa hiukan enemmän. Kakkuja kans pitäis alkaa leipoa, kun viimeks tehdyt pullat oli jo niin helkatin hyviä.
♫ █▬█ █ ▀█▀ ♫ TYDIT TIDDY DII TYDI DII DYY TYDIT TIDDY DII ♫ █▬█ █ ▀█▀ ♫
-
- Posts: 685
- Joined: 13 Feb 2006, 21:27
Re: Leivontapalsta
Leipominen on mukavaa silloin tällöin! Opiskelin sitä vähän aikaa, ja aika hyvän tuntuman sai hiivataikinoihin. Nykyään en juurikaan leivo suolaista, makeaa enemmän. Ja kaikkia tosi äklöjä ja tuhteja: browniet, cake popsit, kuppikakut, juustokakut ym on sellaisia mitä tulee tehtyä. Viime vuonna leivoin vielä tosi paljon, nyt olen vähän laiskistunut.
- Keijo Ihmiskilpi
- vene äiä
- Posts: 14424
- Joined: 01 Jan 2012, 09:04
- Location: Etelä-kallaveden saaristo
Re: Leivontapalsta
Oon tehny monesti. Kannattaa!Rural Sage wrote:Itekin pitäis naan-leipää tehdä kyllä!
Coolest Retard wrote:Mun muussi nuijaa voit tulla vatkaamaan millon vaan.
- la dolce fitta
- pillubyrokraatti
- Posts: 46363
- Joined: 19 Jan 2007, 11:31
- Location: tankomarkkinat
Re: Leivontapalsta
Pannaria tein pari päivää sitten. Ehtispä/jaksaispa leipoa enemmän!
- Kolli-Älbert
- 1k
- Posts: 1022
- Joined: 12 Apr 2016, 15:06
- Location: TRE
Re: Leivontapalsta
Sämpylöitä ja naan-leipää tulee leivottua. Nyt tosin aktivoiduin taas ruisleipäprojekteissa, mut oon tullu siihen tulokseen et ilman paistokiveä tms. ei sähköuunissa tuu hyvä. Oispa kunnon leivinuuni.
Ei auta viina, ei auta hauta
ku ikuisuus kestää ihan vitun kauan
ku ikuisuus kestää ihan vitun kauan
- Rural Sage
- -=King Of PIF=-
- Posts: 17638
- Joined: 25 Sep 2013, 21:53
- Location: Aidensfield Arms
Re: Leivontapalsta
Paista se padassa!lajitelma tiiliskiviä wrote:Sämpylöitä ja naan-leipää tulee leivottua. Nyt tosin aktivoiduin taas ruisleipäprojekteissa, mut oon tullu siihen tulokseen et ilman paistokiveä tms. ei sähköuunissa tuu hyvä. Oispa kunnon leivinuuni.
♫ █▬█ █ ▀█▀ ♫ TYDIT TIDDY DII TYDI DII DYY TYDIT TIDDY DII ♫ █▬█ █ ▀█▀ ♫