Peruna

Ruokien ja juomien oma alue.

Moderators: delirium8, Weird Al Zyskowicz

Post Reply
Message
Author
User avatar
bad grankulla
-=00King Of PIF00=-
-=00King Of PIF00=-
Posts: 28180
Joined: 11 Oct 2013, 15:39
Location: by the river (dippan deppan)

Re: Peruna

#106 Post by bad grankulla » 02 Dec 2018, 12:02

Tein itsekin näitä rutistettuja/litistettyjä perunoita ja vohoi hemmetti kun oli hyvää, aivan mahtava idea!
Image
Top
Kaarna
Posts: 724
Joined: 02 May 2010, 21:14

Re: Peruna

#107 Post by Kaarna » 06 Dec 2018, 17:35

bad grankulla wrote: ↑
02 Dec 2018, 12:02
 Tein itsekin näitä rutistettuja/litistettyjä perunoita ja vohoi hemmetti kun oli hyvää, aivan mahtava idea!
Eiköstä vain. Olispa tiennyt jo aikaisemmin tästä herkusta.

Sivu vaihtui välissä, mutta fermentoiduista jatkuu juttu. Uunitin viisi päivää suolaliemessä "hapatetut" perunalohkot. Jatkoon. Pintaan tuli kupliva rapeahko kuori ja sisus oli tosi pehmeää, samettista muusia. Maku ihan aavistuksen hapan ja sellanen umami. Toinen satsi jäi vielä liemeen odottelemaan, mutta en varmaan montaa päivää niitä enää liottele.

Vertailuksi tein pellin kulmalle samasta lajikkeesta ihan perus lohkoperunat. Jäi syömättä.
Top
User avatar
Metallicanpaljastin
1k
Posts: 1749
Joined: 03 Sep 2008, 18:25
Location: oulu

Re: Peruna

#108 Post by Metallicanpaljastin » 09 Dec 2018, 10:41

Puikuloista väsäsin iteki noita samoja rutistuspottuja, kyllähän ne oli hyviä. Jouluksi vois tehä samanlaisia ankanrasvassa vaan paistettuna.
Top
User avatar
mystinen lyllertäjä
-=King Of PIF=-
-=King Of PIF=-
Posts: 18683
Joined: 19 Oct 2009, 23:14
Location: 33500

Re: Peruna

#109 Post by mystinen lyllertäjä » 09 Dec 2018, 10:47

Kaarna wrote: ↑
06 Dec 2018, 17:35
 Sivu vaihtui välissä, mutta fermentoiduista jatkuu juttu. Uunitin viisi päivää suolaliemessä "hapatetut" perunalohkot. Jatkoon. Pintaan tuli kupliva rapeahko kuori ja sisus oli tosi pehmeää, samettista muusia. Maku ihan aavistuksen hapan ja sellanen umami. Toinen satsi jäi vielä liemeen odottelemaan, mutta en varmaan montaa päivää niitä enää liottele.
Voi hemmetti nyt kuulostaa kiinnostavalta!
Top
User avatar
Timo Jutilan maksa
Matti Partanen
Matti Partanen
Posts: 65701
Joined: 15 Aug 2010, 14:29
Location: Luttisen verovaroilla sponssaama kuntoutuskeskus

Re: Peruna

#110 Post by Timo Jutilan maksa » 09 Dec 2018, 14:42

Kohta litistetyt perunat uuniin.
Spoiler:
Image
Spoiler:
GoombA wrote: ↑
26 Aug 2020, 22:35
Image : Odotin kuvia joiden kanssa olis ollut kivempi mennä nukkumaan
Top
User avatar
Enstex Willer
9k
Posts: 9267
Joined: 29 Oct 2010, 17:49
Location: Blåkulla

Re: Peruna

#111 Post by Enstex Willer » 09 Dec 2018, 18:44

bad grankulla wrote: ↑
02 Dec 2018, 12:02
 Tein itsekin näitä rutistettuja/litistettyjä perunoita ja vohoi hemmetti kun oli hyvää, aivan mahtava idea!
Sama + ensi kerralla kokeilen vielä parmesaania päälle, nyt meni voi + m-pippuri + suola kombolla.
Hybridi­osaamis­keskuksen verkostojohtaja
Top
User avatar
uimahallinvalvoja
2k
Posts: 2661
Joined: 17 Nov 2009, 19:24
Location: Urheilupuisto

Re: Peruna

#112 Post by uimahallinvalvoja » 01 Mar 2019, 16:39

Onkohan tässä yhdenlainen junttiuden huipentuma: Työpaikan ruokalassa harvinaista herkkua eli papas arrugadas perunoita ja työvihollisen on luonnollisesti kuorittava nämä jotta niitä voi syödä.
Top
User avatar
kosminen_joonas
-=Lord Of PIF=-
-=Lord Of PIF=-
Posts: 13556
Joined: 16 Feb 2007, 19:33

Re: Peruna

#113 Post by kosminen_joonas » 01 Mar 2019, 17:22

Ah, kuinka onkaan lisääntynyt ranskanperunoiden syönti tämän hankkisen jälkeen [-o<

Image
Top
User avatar
salilta tuttu hevari
Kotimainen kansainvälisen tason folk metal -mörssäri
Posts: 83098
Joined: 10 Jun 2011, 03:06
Location: Stone island

Re: Peruna

#114 Post by salilta tuttu hevari » 01 Mar 2019, 19:00

söin litistettyjä perunoita muikkujen ja lisukkeiden kanssa ravintolassa savonlinnassa. 5/5.
Image
Top
User avatar
Timo Jutilan maksa
Matti Partanen
Matti Partanen
Posts: 65701
Joined: 15 Aug 2010, 14:29
Location: Luttisen verovaroilla sponssaama kuntoutuskeskus

Re: Peruna

#115 Post by Timo Jutilan maksa » 01 Mar 2019, 19:05

menestynyt raakasuklaayrittäjä wrote: ↑
01 Mar 2019, 19:00
 söin litistettyjä perunoita muikkujen ja lisukkeiden kanssa ravintolassa savonlinnassa. 5/5.
Katopas. Mikä ravintola?
Spoiler:
Image
Spoiler:
GoombA wrote: ↑
26 Aug 2020, 22:35
Image : Odotin kuvia joiden kanssa olis ollut kivempi mennä nukkumaan
Top
User avatar
Timo Jutilan maksa
Matti Partanen
Matti Partanen
Posts: 65701
Joined: 15 Aug 2010, 14:29
Location: Luttisen verovaroilla sponssaama kuntoutuskeskus

Re: Peruna

#116 Post by Timo Jutilan maksa » 01 Mar 2019, 19:07

Perunavarannot ovatkin jääkaapissa vähissä. Olisi tehnyt mieli itse tehtyjä ranuja mutta kun ei riitä perunat niin ei riitä. Huomenna lisää. Litistetyt perunat vaikka kalalle kaveriksi.
Spoiler:
Image
Spoiler:
GoombA wrote: ↑
26 Aug 2020, 22:35
Image : Odotin kuvia joiden kanssa olis ollut kivempi mennä nukkumaan
Top
User avatar
☤ ϼ☋ŕŗ☋ȓ ☤
Matti Partanen
Matti Partanen
Posts: 82736
Joined: 22 Feb 2016, 15:20

Re: Peruna

#117 Post by ☤ ϼ☋ŕŗ☋ȓ ☤ » 02 Mar 2019, 08:36

vähän liian rankkaa kamaa mulle syödä muuten ku harvoin
vois testata tota kuorineen mäiskättyä
saiskohan blue congoa jostain ostettuu
Image
Top
vox sipuli
Melkein ####!
Melkein ####!
Posts: 11894
Joined: 30 Jan 2017, 17:35

Re: Peruna

#118 Post by vox sipuli » 02 Mar 2019, 12:22

☤ ϼ☋ŕŗ☋ȓ ☤ wrote: ↑
02 Mar 2019, 08:36
 vähän liian rankkaa kamaa mulle syödä muuten ku harvoin
vois testata tota kuorineen mäiskättyä
saiskohan blue congoa jostain ostettuu
blue congo siemenperunaa ainakin myydään suomessa, niin kai sitä satoakin jostain saa
Muukalaiset täältä pois wrote: ↑
02 May 2019, 22:39
 No, minulla oli tässä kuitenkin järkevä pointti joka oli kohdistettu oikein eikä jotain harhaista olkinukkeilua.
Laku Setä wrote: ↑
11 Feb 2020, 11:38
 meitä järjellä tän homman ottavia tuntuu olevan kovin vähän.
Top
vox sipuli
Melkein ####!
Melkein ####!
Posts: 11894
Joined: 30 Jan 2017, 17:35

Re: Peruna

#119 Post by vox sipuli » 02 Mar 2019, 12:22

perunaa on tullut syötyä iahn perkeleesti viime aikoina
Muukalaiset täältä pois wrote: ↑
02 May 2019, 22:39
 No, minulla oli tässä kuitenkin järkevä pointti joka oli kohdistettu oikein eikä jotain harhaista olkinukkeilua.
Laku Setä wrote: ↑
11 Feb 2020, 11:38
 meitä järjellä tän homman ottavia tuntuu olevan kovin vähän.
Top
qwertyuiopå
Matti Partanen
Matti Partanen
Posts: 42920
Joined: 23 May 2012, 21:03

Re: Peruna

#120 Post by qwertyuiopå » 02 Mar 2019, 12:26

S-marketista oon joskus ostanut Blue Congoa muttei taida kuulua monenkaan kaupan perusvalikoimiin.
Oiskohan syssymmän ajan hommia tämä.
Top
Post Reply

Return to “Ruoka ja juoma”