Grillaus 2020

[Masturbaani]

Pihagrillissä grillimakkarapaketti lounaaksi tänään, chipotle-sinappia. Sen kaverina punajuurisalaatti. Hyvin paloi puu muuratussa suojassaan. Ihan nuotiotyylillä meni vaan.

[kosminen_joonas]

Muu-kärnät ja täytetyt herkkusienet ritilällä

[Timo Jutilan maksa]

Kohta lähtee joensuulaisen sf-vegefoodin seitan-slaissia grilliin. Tuossa grillikorissa paahtaa nämäkin näppärästi. Tulinen soosi, vähän vihanneksia ja itse tehtyjä ranuja

[asian tuntia]

Kausi on avattu parisen viikkoa sitten. Onko kaalin grillaamiseen mitään hyvää vinkkiä, millä kaalisiivut sais pysymään kasassa? Kerran kun kääntää nii on grilli täynnä kaalisilppua...

Oon kyllä snadisti öljynny että eivät tartu kiinni.

Kaali neljään osaan kannan kanssa. Kyllä itsellä aikankin ton kokoisina pysyy kasassa.

Tämä leikkaustekniikan muutos jeesasi jonku verran. Tosin leikkasin puolikkaan vielä neljään siivun mutta silleen että kaikkiin jäi kantaa. Oma kantani on, että kannatti. Ja oli helppo kantaa.

[Timo Jutilan maksa]

Savustettua kirjolohta, keitettyä perunaa joita pyöräytin lohkoina parilalla ja suhteellisen pieninä slaisseina grillattua varhaiskaalia.

Kaikki toki hyvää, mutta toi kaali oli kyllä niin hemmetin suun myötäistä että jää oitis listalle. Olis tehnyt mieli vetää mielin määrin tuota pelkkää kaalia.

[Banana Joe]

Savustettua kirjolohta, keitettyä perunaa joita pyöräytin lohkoina parilalla ja suhteellisen pieninä slaisseina grillattua varhaiskaalia.

Kaikki toki hyvää, mutta toi kaali oli kyllä niin hemmetin suun myötäistä että jää oitis listalle. Olis tehnyt mieli vetää mielin määrin tuota pelkkää kaalia.

Kannattaa kokeilla sivellä kaalin pintaan soijakastikkeesta ja sokerista tehtyä kastiketta niin karamellisoituu pinta mukavasti.

[Timo Jutilan maksa]

Savustettua kirjolohta, keitettyä perunaa joita pyöräytin lohkoina parilalla ja suhteellisen pieninä slaisseina grillattua varhaiskaalia.

Kaikki toki hyvää, mutta toi kaali oli kyllä niin hemmetin suun myötäistä että jää oitis listalle. Olis tehnyt mieli vetää mielin määrin tuota pelkkää kaalia.

Kannattaa kokeilla sivellä kaalin pintaan soijakastikkeesta ja sokerista tehtyä kastiketta niin karamellisoituu pinta mukavasti.

Joo, tämä oli suunnitteilla viikonloppuna. Nyt oli grillikastiketta joka kyllä kans toimi. Tuo grillauskori antaa kyllä aika hyvin vapauksia ja vaihtoehtoja noihin lisukkeisiin nyt.

[Timo Jutilan maksa]

Savustettua kirjolohta, keitettyä perunaa joita pyöräytin lohkoina parilalla ja suhteellisen pieninä slaisseina grillattua varhaiskaalia.

Kaikki toki hyvää, mutta toi kaali oli kyllä niin hemmetin suun myötäistä että jää oitis listalle. Olis tehnyt mieli vetää mielin määrin tuota pelkkää kaalia.

Kannattaa kokeilla sivellä kaalin pintaan soijakastikkeesta ja sokerista tehtyä kastiketta niin karamellisoituu pinta mukavasti.

Tämä on hyvä. Eilisestä poiketen grillasin nyt kaalia kannasta kiinni olevana lohkona ja sivelin tällä seoksella.

[Masturbaani]

Possun rimpsuja grillialustan päällä, koivuhalolla ja risulla

[dillen aspen]

Oon tehny savustettua pulled porkia pari kertaa kesässä tolla rakentamallani monsteri-hiiligrillillä, alkukesästä tekemäni oli sitkeää ja pahaa koska grilli oli liian kuuma ja käytin savustukseen koivua. Nyt meinasin hakea toisen digitaalisen lämpömittarin (toinen lihan sisään ja toinen grillin lämpötilaa mittaamaan), marinadiruiskun jne. Savun lähteeksi laitan omenapuuta ja aloitan homman heti aamusta niin ei tule kiire.

Spoiler:

[Metallicanpaljastin]

^ Itekin olen käyttänyt koivua savustamiseen, kun muuta ei ole ollut käsillä ja en ole kyllä ongelmia havainnut. Suosittelen kokeilemaan tuossa sun mallisessa grillissä grillibrikettikäärmettä savustamiseen, toiminut hyvin munkin suht saman kokoisessa hiilirillissä ja pysyy lämmöt tasaisina. Ohjeet tohon ollut vissiin erillisessä savustus-topikissa

[Timo Jutilan maksa]

Lähipäivinä ajattelin tekaista pulled potkit ja juurikin coal-snaket silloin tekeille

[dillen aspen]

Juu briketeillä ja tollasella käärmeellä tein, 2kg possun niska oli grillissä 9h ja tuli helvetin hyvää.

Koivusta tulee helposti vähän pistävä maku, varsinkin jos ei jaksa poistaa tuohta. Omenapuu toimi ainakin nyt tosi hyvin. Leikkelin paksusta oksasta kiekkoja jota laitoin hiilikäärmeen päälle 5cm välein.

[chemical varför]

Suomen kesä ja pallogrilli saatana.
Ajattelin tekaista rennon iltaruuan ja pistää hodarisämpylät nakkeineen pallogrilliin, helppoa, maukasta & hauskaa.
Suunta pihalle hiilisäkin ja sytytysnesteen kera, pallogrilli auki ja huomaan että kah, vanhoja hiiliä onkin sen verran ettei uusia kannata laittaakkaan. Lutraan sytytysnesteet, odotan auringonpaistehessa hetkisen ennen kuin pistän tulet. Sinertävä liekki lepattelee siellä täällä, ei syty jostain kumman syystä. Haen nipun tuohta kellarista, ei uskalla nesteitä kaadella jos siellä joku ehkä kuitenkin kytisi. Sytytän tuohet, jotka palavatkin iloisesti rätisten. Hiilistä kuuluu sihinä, huomaan että ne on ihan vitun litimärkiä, ja että koko grillin pohja on vettä täynnä. Tyhjennän grillin, laitan uudet hiilet ja tuohet tulille, alkaa pikkuhiljaa tihuuttaa. Tihku muuttuu kaatosateeksi, juoksen sisälle. On kulunut kolme varttia ja vitutus kasvaa. Ukkostaa. Pistän nakit pannulle ja sämpylät uuniin, hella täysille. Ulkona pallogrilli savuaa kaatosateessa. Ruoka on valmis, huudan tenavat syömään. Ei ehdi, huutavat, niillä on joku tappelu kesken. Suutun ja menen karjumaan niille jotakin, vituttaa. Ruuat unohtui hellalle. Hetken päästä istutaan keittiössä, nakit jäähtyneinä, sämpylät rapeiksi kärvähtäneinä. Ulkona paistaa leppoisa ilta-aurinko. Kesä.

[Timo Jutilan maksa]

Lidlin grillibriketti. Ei enää koskaan tätä paskaa. Helposti paskinta tavaraa mitä olen ostanut. Olis vaan kannattanut ajaa ylimääräinen lenkki esim motonetin kautta ja napata sieltä weberiä.

Ekanakaan ei meinannut syttyä millään, ja sitten kun alkoi hiillostumaan, toi paska savuttaa ihan jäätävästi.