Punk in Finland

Pizzan pohjallehan meillä on jo täällä oma lätinä, nyt sit keskitytään päällisiin.

Millai soosi tulee pohjalle?
Mitä juustoo päälle?

Itte suosin paseerattua tomaattia, jota sitten maustetaan pippurilla, oreganolla, sipulilla, chipotle-soosilla ja paprikatuorejuustolla. Luonnollisesti mausteitten kanssa ollaan varovaisia, ehkä jopa kainoja.

Parhaaksi juustokombinaatioksi on havaittu gouda-mozzarella.

Valmiiksi kuoritut tomaatit toimii itsellä peruspohjana. Tätä keitellään ajan kanssa kera tomaattipyreen. Loraus ketsuppia on myös tässä hommassa sallittu. Mausteeksi valkosipulia, oreganoa / mitä yrttejä nyt sattuu löytymään, mustapippuria, chili/paprikajauhetta, vähän sokeria on must.

Juustona mozzarella/emmental fifty/fifty. (juusto tietysti heti soossin päälle ja sitten vasta muut täytteet)

Nää kysyttiin päinvastaisessa järjestyksessä aiemmin: http://www.punkinfinland.net/forum/view ... =4&t=25365

Kiehautan kokoon yrittimaustettua murskaa, jonka sekaan pari teeluskaa sokrua, loraus balsamicoa ja tujaus cayannepippuria. Juustoista puna- ja mustaleimaemmentalit on suosikkeja, koska niissä on makua. Mozzarellaa tekstuurin vuoksi snadisti, ellei sitten ole buffalaa, jolloin kelpaa yksinkin.

Samoin aura on liian pliisua pitsaan, eli pitää joku gorgonzola laittaa kehiin, jos tekee äyriäispitsaa tms.

Soosiksi paseerattua tomaattia + vähän tomaattipyrettä, mausteeksi pippuria, paprikajauhetta, suolaa, ripaus sokeria, jotain chiliä yleensä vähän ja basilikaa.

Juustoksi nyt tule laitettua millon mitäkin, mutta kotitekoisessa pizzassa tykkään eniten emmentalista, jota on jatkettu vähän jollain miedommalla.

Lawrence of A Labia wrote:Kiehautan kokoon yrittimaustettua murskaa, jonka sekaan pari teeluskaa sokrua, loraus balsamicoa ja tujaus cayannepippuria. Juustoista puna- ja mustaleimaemmentalit on suosikkeja, koska niissä on makua. Mozzarellaa tekstuurin vuoksi snadisti, ellei sitten ole buffalaa, jolloin kelpaa yksinkin.

Samoin aura on liian pliisua pitsaan, eli pitää joku gorgonzola laittaa kehiin, jos tekee äyriäispitsaa tms.

Hyvin pitkälti sama.

Tomaattipyrettä ja punaleima-emmentalia yleensä. Laitan useimmiten fetaa täytteeksi, niin toi emmental toimii ihan hyvin.

Mausteet kantsii laittaa siihen tomaattisoossiin. Ite laitan tuoretta oreganoa ja mustapippuria ja valkosipulia tomaattipyreen sekaan.

2-3 valkosipulia murskaksi ja "freesaus" reilussa oliiviöljyssä. Sit 2-3 purkkii tomaattipyrettä ja 1-2 tomaattipyretölkkiä vettä. Balsamicoa, suolaa, pippuria ja oreganoa. Sokeria about ruokalusikallinen. Noilla on yleensä menty.

heh heh

Mauski wrote:

Mayhem peruttu wrote: Millai soosi tulee pohjalle?
Mitä juustoo päälle?

Menee ~15 viestiä ja Jaakkovainaa tulee kertomaan, että juusto tulee pohjalle ja soosi päälle.

eka soossi, sit juusto, sit muut möhnät

PearlySpencer wrote:Valmiiksi kuoritut tomaatit toimii itsellä peruspohjana. Tätä keitellään ajan kanssa kera tomaattipyreen. Loraus ketsuppia on myös tässä hommassa sallittu. Mausteeksi valkosipulia, oreganoa / mitä yrttejä nyt sattuu löytymään, mustapippuria, chili/paprikajauhetta, vähän sokeria on must.

Juustona mozzarella/emmental fifty/fifty. (juusto tietysti heti soossin päälle ja sitten vasta muut täytteet)

Muuten sama, paitsi ketsuppia en ole kastikkeeseen käyttänyt ja juustona menee pelkkä mozzarella. Voiskin ens kerralla kokeilla laittaa juuston suoraan kastikkeen päälle ennen muita täytteitä.

first price tomaattimurska ja euroshopper juustoraaste

Paseerattu tomaatti + suola + sokeri + balsamico/punaviinietikka + basilika. Keitetään mahdollisimman kauan (yleensä kuitenkin vain n.20min koska nälkä). Juustosortit vaihtelee.

Paseerattu tomaatti suoraan purkista pohjalle ja täst it. Siihen yleensä valkosipulia ja sipulia päälle ja sitten muut täytteet.

Päälle mozzarellaraastetta tai jotain random juustoa mitä kaapista löytyy, riippuen siitä onko pizzan tekoon valmistauduttu etukäteen kaupassa käymällä. Fetaa on omassa pizzassa melkein aina, mutta se on täyte eikä aja päällystejuuston virkaa.