Kuvaa sapuskasi III

[Erikoistutkija Hauberi]

viime viikolla tein kimchiä

Eikö näistä tarroista ollut joku virallinen linjaus?
quote]

Tais olla joo. En ole jaksanut nyppiä pois, lähtee pesussa kun lähtee.

virallinen linjaus oli, että ei todellakaan tartte nyppiä pois. Emmuista kuka noista viimeksi alkoi sössöttämään, mut sen muistan että ko. hessu on jäänyt mieleen (nimimerkkiä lukuunottamati) siitä että huutelee vääriä mielipiteitään ääneen.

joku mimmeistä se oli, en muista nikkiä mutta muistan oikean etunimen kyllä..

mulla oli mielessä yks enämpi niinku poika.

[Viikin Fresh Prince]

viime viikolla tein kimchiä

Eikö näistä tarroista ollut joku virallinen linjaus?
quote]

Tais olla joo. En ole jaksanut nyppiä pois, lähtee pesussa kun lähtee.

virallinen linjaus oli, että ei todellakaan tartte nyppiä pois. Emmuista kuka noista viimeksi alkoi sössöttämään, mut sen muistan että ko. hessu on jäänyt mieleen (nimimerkkiä lukuunottamati) siitä että huutelee vääriä mielipiteitään ääneen.

joku mimmeistä se oli, en muista nikkiä mutta muistan oikean etunimen kyllä..

mulla oli mielessä yks enämpi niinku poika.

varmaan Perhonen jonka siivet...

[Erikoistutkija Hauberi]

No en tiä, mut mites toi kimchi näyttää siltä että ei oo kauheasti lionneet noi kiinankaalit?

[Viikin Fresh Prince]

No en tiä, mut mites toi kimchi näyttää siltä että ei oo kauheasti lionneet noi kiinankaalit?

toi kimchi ei ehtinyt oikein käydä lainkaan. on kyllä liotettu, mutta ne jäi aika rapeiksi ja maku "erottelevaksi". lisäksi mulla ei ollut sitä korealaista chili pulberia lainkaan vaan laitoin tuoretta kamaa.

[Erikoistutkija Hauberi]

No en tiä, mut mites toi kimchi näyttää siltä että ei oo kauheasti lionneet noi kiinankaalit?

toi kimchi ei ehtinyt oikein käydä lainkaan. on kyllä liotettu, mutta ne jäi aika rapeiksi ja maku "erottelevaksi". lisäksi mulla ei ollut sitä korealaista chili pulberia lainkaan vaan laitoin tuoretta kamaa.

ok, mut tarra saa kuitenkin olla siinä missä on.

[Viikin Fresh Prince]

No en tiä, mut mites toi kimchi näyttää siltä että ei oo kauheasti lionneet noi kiinankaalit?

toi kimchi ei ehtinyt oikein käydä lainkaan. on kyllä liotettu, mutta ne jäi aika rapeiksi ja maku "erottelevaksi". lisäksi mulla ei ollut sitä korealaista chili pulberia lainkaan vaan laitoin tuoretta kamaa.

ok, mut tarra saa kuitenkin olla siinä missä on.

[eri nimimerkki]

Tällanen VEBAB iskender seitanista. Stadin Absua ajattelin lämmöllä kokkaillessa.


P.S. Pahoittelen epätarkkaa kuvaa. Oli kiire syömään ni ei ehtiny panostaa oikein tohon kuvaamispuoleen!

P.P.S. Oli hyvää. T: sekasyöjä ja iskenderkebabin ystävä

Elikkäs ohjetta?

No tota öö aika vapaalla tyylillä vetelin, mutta tälleen suuntaa antavasti voin muistella. Tällä tulee sellanen suunnilleen ison kaljatölkin kokonen mötkö, mistä yksin ehkä kolmet vebabit veistelee:

Kuivat:
3dl gluteenijauhoo
1/2 dl kikhernejauhoo
mustapippuria (sopivasti?)
kolme maustepippuria (tämän muistan koska murskasin kokonaiset pippurit)
pieni ripaus valkopippuria
paprikajauhetta ehkä teelusikka
grillimaustetta kans kivasti vähäsen
cayennepippuria mukava ripaus

Märät:
ehkä 1/3 dl öljyä
ehkäpä saman verran soijakastiketta
pari ruokalusikkaa worchestersoosia
reipas ruokalusikallinen sinappia
plörö jotain sopivaksi katsomaansa chilisoosia
sopiva roiskaus nestesavua
vettä tähän menee ehkä pari desiä muiden märkien lisäks, perstuntumalla, lisätään tarvittaessa

Kuivat sekasin, märät sekasin, kaikki sekasin, pikku vaivaus, folioon kääriminen (tiukka paketti, vähän kandee ehkä tökkiä reikiä) ja uunitusta vajaassa parissa sadassa (oisko mulla 175 ollu uuni) joku varmaan reilu puoltoista tuntia viiva kaks tuntia. Kellosta en kattonu, vaan kävin välillä kokeilemassa. Sitten kun on sellasta mukavan kiinteetä, niin uunista ulos ja jäähtymään. Parempi veistellä kebabiks vasta seuraavana päivänä. Terävällä veitsellä ohuita lastuja, mitkä paistellaan vielä pannulla öljyssä kivaksi. Vähän tabascoo voi roiskia päälle paistelun lomassa.

Leipänä tässä iskenderissä oli ovelasti pirkka valkosipuli-korianteri naanleipä, mikä sattui olemaan kaapissa ja päiväys menossa umpeen. Hätäratkaisuksi (piti tehdä vebab riisillä muta riisi unohtui kauppaan) yllättävän jees! Kotitekoisia pitaleipä on yleensä ollu käytössä näissä koti-iskendereissä, mutten jaksanu alkaa leipomaan enää ku kello oli paljon.

Tomaattisoosiin meni:
purkki paseerattua tomaattia
pari ruokalusikkaa tomaattipyrettä
loraus öljyä
suolaa
mustapippuria
1 kynsi valkosipulia
paprikajauhetta 1tl
cayennepippuria
ripaus basilikaa
ripaus korianteria

Keitellään miedolla lämmöllä niin kauan ku maltetaan.

Ja iskender ei tietenkään ole iskender ilman kunnon läjää partajogurttia, minkä tarjoili tällä kertaa Lidl.

LOPPU!

[Kyy povellasi]

Järkyttävää miten paljon homo-isi jaksaa panostaa. Arvostan. Itellä loppuu kärsivällisyys siihen jos haudutus- tai uunissaoloaika on pitkä, tai jos pitää ostaa hirveästi erilaisia pieniä juttuja.

Siis millä lailla lihapullat kastikkeessa ja lihaköntti uunissa on järkyttäviää panostusta vaativia ruokia? Myös toi "erilaisten pienien juttujen ostaminen" jää helposti pois, jos yleensäkään on tapana laittaa ruokaa -> kaapista usein löytyy valmiina edes osa aineksista.

Jepulix. Mun mielestä kaikki pitkään haudutettu sapuska on just best koska ei tartte ite tehä mitään, sen kun antaa itekseen pulputella + voi käyttää edullisimpia lihanosia. Tietty eihän se kiireeseen sovi. En ihan tiä mitä tarkotat erilaisilla pienillä jutuilla, mutta yleensähän kaapista löytyy jo valmiiks jotain jämiä joista sitten kehitetään jotakin. Omasta kasvi/yrttimaasta on kans jonkin verran hyötyä.

[Erikoistutkija Hauberi]

Tein kaalikääryleitä, jotka oli niin hyviä ettei oo ny kuvaa. Muuten perus. Mutta kerman sijaan savujuustomakukermaa ja voiteluun vaahterasiirappi.

[Yön ninja]

Sitä meinasin, että kaikki jotka pitää olla uunissa tai muussa yli puoli tuntia, on mulle käsittämättömän hankalaa. Ei jotenkin kärsivällisyys riitä siihen venailuun. Arkena ei nälkä anna myöden tehdä aikaa vaativia juttuja, ja viikonloppuisin on muuta puuhaa tai sitten laiskottaa.

Erilaisten pienien juttujen ostaminen vituttaa siinä vaiheessa, jos niiden vuoksi pitää käydä monessa eri kaupassa. En oikein tykkää kaupassa käymisestä.

[Yön ninja]

Ja ehkä toi homo-isin viimesin safka ei ihan järkyttäviä aikoja tai panostuksia vaadi, mutta ohan se nyt fakta että tyypillä on aina ihan sairaan hyvännäkösiä ruokia, ja useimmiten ne kyllä vaikuttaa siltä että jonkinlaista panostusta ja aikaa ovat vaatineet. Ja ehkä myös useampia kauppakäyntejä

[nyx]

Perhonen jonka siivet, saanks tulla sun luo syömään?

[eri nimimerkki]

Perhonen jonka siivet, saanks tulla sun luo syömään?

Tervetuloa!

[Kyy povellasi]

Sitä meinasin, että kaikki jotka pitää olla uunissa tai muussa yli puoli tuntia, on mulle käsittämättömän hankalaa. Ei jotenkin kärsivällisyys riitä siihen venailuun. Arkena ei nälkä anna myöden tehdä aikaa vaativia juttuja, ja viikonloppuisin on muuta puuhaa tai sitten laiskottaa.

Erilaisten pienien juttujen ostaminen vituttaa siinä vaiheessa, jos niiden vuoksi pitää käydä monessa eri kaupassa. En oikein tykkää kaupassa käymisestä.

No me budjataan landella, ei täällä oo mitään ruohonjuuria, etnokauppoja ja kauppahalleja joissa käydä ostamassa erilaisia pieniä juttuja. Ihan normaalissa äsmarketissa yleensä käydään, joskus kyllä mennään alkoon samalla. Ja en mäkään itelleni ala arkena tekemään mitään marinointeja ja kahdeksan tunnin haudutuksia, se on ötkeri uuniin ja täts it.

[Yön ninja]

Kai mä oon sit vaan tavallista laiskempi, vaikka laitanki joka päivä ruokaa. Mut siihen menee yleensä noin 20 min.
Joka tapauksessa homo-isin ruuat näyttää aina tosi hyviltä ja siltä että niihin on mennyt paljon aikaa ja vaivaa, vaikka ei sitten todellisuudessa oliskaan.