Tempeh

[hailander]

paistaa vaan hitaasti kypsäksi ja heittää vähän soijakastiketta päälle kuumaan pannuun.

Silleen 3-5mm suikaleita siis, että kypsyvät läpi saakka.
E: Ja paistan runsaahkossa seesamöljyssä nämä, niin.

[SAIRASLOMA=ITSEPUOLLUSTUS]

^no noin se tehtiin paitsi paistettiin puuhiiligrillillä, tän jälkeen ne leikattiin pieniks kuutioiks ja heitettiin chili+korianteri murskaa päälle ja öö olikohan siinä vielä jotain soijapohjasta soosiaki mukana ja silti maistu ihan persereiälle.

[Richard Müller]

skandinaaviseen makuun sopivaksi

vitun vittu

[varma kosto]

toi mitä mä maistoin oli savustettua ekolosta. en maistanut savua.

oon syönyt tempehiä niinkin ankeessa paskaraflassa kuin Kokomossa ja siellä siitä oli saatu ihan ok:n makuista, vaik ruoka muuten ei ollut erityisen hääviä.

[hullu lehmä tauteineen]

.

[Uutiset ja mää]

Siis tämähän on parasta, mitä soijasta voi tehdä. Soijakastikkeen lisäksi siis. Paras kasvisproteiininlähde mitä oon toistaiseksi maistanut.

Ite ostan Vii Voanista. Saatavuus vain harmillisen huono. Ostin kerran myös purkitettua tällaista Punnitse & säästästä mutta se oli kallista ja pahaa, koska se oli tungettu johonkin vammaseen suolaliemeen.

Mutta tämähän on ihan syötävän makuista jopa paljaaltaan, toisin kuin esim. tofu, puhumattakaan noista rouheista ym. Ja helppo maustaakin, ei tarvi edes marinoida, sen kun paistaa mausteiden kera pannulla.

Ja tämän perusmakuhan on niin mieto, pikkaisen vain maistuu joltain pähkinäntapaiselta, että mulle tuli ihan yllätyksenä, että joku voi inhota tätä?

[Sun äitis]

Veganomiconin bbq/hot sauce-reseptillä on kyl erittäin jees. Koitan muistaa postata ton reseptin myöhemmin.

[kaipaan tropiikkiin]

Konsernimme suosittelee: https://elitefood.wordpress.com/2011/12 ... -stir-fry/ (eli yksinkertaista tempeh-wokkia) - lähinnä haluaisin kiinnittää huomiota tuohon tempehin keittämiseen ennen paistamista, jos aiemmat makuelämykset on ollu kovinkin kitkeriä.

[faktardis]

Yleensä normisafkaksi tehdessä marinoin keittämättömän tempen oliiviöljyn, mausteiden, soijakastikkeen ja mallasviinietikan sotkussa ja paistan korkeassa lämpötilassa niin että pinnan tekstuuri muuttuu kovaksi. Juhannuksena kärtsäsin tempeä savustuspussissa marinadissa (oliiviöljyä, sidukkaa, tuoretta chilia ja valkosipulia, mallasviinietikkaa ja perusmausteita (pitsamaustetta, chiliä, pippuria, vähän soijakastiketta)). Tuli aika hiton hyvää, ois tullut vielä parempaa jos ois antanut muhia vielä pidempään ja pyöritellyt pussin sisältöä.

[faktardis]

Tempelaaduilla on myös paljon eroa, Aseanicista saatava valkoetiketillinen on ainoa mitä suostun ostamaan. Huomattavasti löllömpi vihreäetiketillinen on ihan kamalaa stuffia. Purkkikamaa en ole maistanut koskaan.

[karmee maito]

Siis tämähän on parasta, mitä soijasta voi tehdä.
Ja tämän perusmakuhan on niin mieto, pikkaisen vain maistuu joltain pähkinäntapaiselta, että mulle tuli ihan yllätyksenä, että joku voi inhota tätä?

No ainakin mitä on itse tullut laitettua niin juuri tätä mieltä olisin myös. Just sellaista lasipurkissa liemessä myytävää kamaa olen toistaiseksi syönyt, kun en ole meillä päin muunlaista löytänyt. Stydimmän makuinen tempeh toki kiinnostaa, pitääkö sitä lähteä jonnekin Etelä-Suomen syrjäisille rannikkoseuduille hakemaan?

[Sweet Baby Bönthö]

Mikäs japanilainen ruoka oli melkein samaa kamaa kun tää? Mä oon sitä syönny mutten muista nimee nyt kuollaaksenikaan. Liian stydiä ja fermentoitunutta mun makuun. Voisikohan tää toimia wasabi/soija paistettuna?

[Super Dario Fo Fighters]

Jotenkin tulee mieleen tämä:

Tempeh of Elemental Evil.

[Sun äitis]

Mikäs japanilainen ruoka oli melkein samaa kamaa kun tää? Mä oon sitä syönny mutten muista nimee nyt kuollaaksenikaan. Liian stydiä ja fermentoitunutta mun makuun. Voisikohan tää toimia wasabi/soija paistettuna?

Natto? Eikös se ole suunnilleen mätiä soijapapuja tms?

[Richard Müller]

Mikäs japanilainen ruoka oli melkein samaa kamaa kun tää? Mä oon sitä syönny mutten muista nimee nyt kuollaaksenikaan. Liian stydiä ja fermentoitunutta mun makuun. Voisikohan tää toimia wasabi/soija paistettuna?

Natto? Eikös se ole suunnilleen mätiä soijapapuja tms?

Joo. Fukking :ing oloinen safka. Yks ruottalainen kaveri kyllä diggaa kuin hullu puurosta