Marjastus & sienestys

[Sergio Pissahätä]

Kyä ne huonekuivuu mut toi on imyo snadisti pommi jos sul onkin vähän korkeempi ilmankosteus. Laita ne kuule jääkaapin päälle niin kuivuvat paremmin. Eiköhän tosta tuu aivan hyvä.

Niitä on liian paljon järkevässä paikassa kuivattavaksi. Ehkä laitan lisälämmittimen päälle ja jätän huoneen oven raolleen.

[mähöne]

Cysymys: voiko suppikset jättää viikoksi kuivumaan n. 18 m2 tilaan pyykkitelineelle sanomalehtien päälle? Homehtuvatko? Lähden siis viikoksi reissuun ja ajattelin säästää pannulla höyrytyksen vaivan.

Riippuu hyvinkin pitkälti ilmankosteudesta kuten lk:n kyösti tossa jo mainitsi. Kerrostaloissa kosteus on kai näihin aikoihin yleensä jossain 50% kieppeillä, ja silloin kuivuu kyllä parissa vrk:ssa jos halkaset ne sormin ja isoimmat vaikka neljään osaan. Puutaloissa kosteus% voi olla korkeempi, mutta jos on tolleen ilmavasti kuten meinasit niin varmaan menee ihan oolrait asuit missä hyvään.

Ite kuivasin nää tällä viikolla kerrostaloyksiössä lakanan päällä lattialla ja kuivuivat parissa päivässä.

[mähöne]

Puolukoita pitäis ehtiä kerätä hemmetti.

[paskakierros]

No onhan sitä suppilovahveroa mökin lähimetsissäkin. Pari litraa tuli kerättyä, pari kanttarelliakin löyty sekaan. Puolukkaa tuli nypittyä pari desiä, että on taas viikoksi vitamiineja. Pitäs vene käydä heittämässä vielä appiukon tiluksille niin samalla voisi hakea sen 5-6 litran ämpärillisen suppilovahveroita. Tälläsenä kosteana syksynä appiukon metsissä niitä kasvaa ihan paljailla sammallaikuilla. ei tartte kaivella mistään heinien seasta tai mustikkapuskien välistä.

Kauan noita uskaltaa säilyttää pakkasessa (nesteet poistettu paistinpannulla)?

[Kyy povellasi]

Kyl ne säilyy pakkasessa ihan hyvin seuraavaan syksyyn asti.

[periaatteessa helppoa]

Kehitin tämmösen reseptin, olkoon nimi vaikka sienipesto tai sienikaviaari. Tein tarkoituksella mustista torvisienistä värinsä vuoksi, enkä muita sieniä oo toistaiseks kokeillu. Elikkäs pari kolme litraa tuoretta sientä, revi vähän pienemmiks ja sekoita joukkoon ruokalusikallinen hienoa merisuolaa. Suolan määrä tietenkin oman maun mukaan, itse tykkään sienisalaatista/suolasienistä suolaisina. Anna olla noin puol tuntii ja sitten sienet pannulle nesteineen, jota irtoaa suolan vuoksi aika paljon. Nesteen haihduttua sekaan pikkasen oliiviöljyä ja paistelua jonkin aikaa. Tämän jälkeen sienet sauvasekoittimelle sopivaan kippoon ja sekaan pieni sipuli pariin osaan pilkottuna. Sitten vaan sauviksella kamat tahnaksi ja voila. Säilönyt oon pieneen kannelliseen lasipurkkiin johon oon kaatanu sen verran lisää oliiviöljyä että tahna peittyy. Heti käyttövalmista ja todella hyvää, jos pidät sienisalaatista, pidät tästäkin varmasti. Leivän päälle ei tarvii laittaa kuin väriksi ja kyllä maistuu. Mitään säilyvyyttä en osaa luvata, mutta todnäk loppuu ennenku pilaantuu. Itellä säilyi ainakin yli 2 viikkoa jääkaapissa.

[Hepparainen]

Kehitin tämmösen reseptin, olkoon nimi vaikka sienipesto tai sienikaviaari. Tein tarkoituksella mustista torvisienistä värinsä vuoksi, enkä muita sieniä oo toistaiseks kokeillu. Elikkäs pari kolme litraa tuoretta sientä, revi vähän pienemmiks ja sekoita joukkoon ruokalusikallinen hienoa merisuolaa. Suolan määrä tietenkin oman maun mukaan, itse tykkään sienisalaatista/suolasienistä suolaisina. Anna olla noin puol tuntii ja sitten sienet pannulle nesteineen, jota irtoaa suolan vuoksi aika paljon. Nesteen haihduttua sekaan pikkasen oliiviöljyä ja paistelua jonkin aikaa. Tämän jälkeen sienet sauvasekoittimelle sopivaan kippoon ja sekaan pieni sipuli pariin osaan pilkottuna. Sitten vaan sauviksella kamat tahnaksi ja voila. Säilönyt oon pieneen kannelliseen lasipurkkiin johon oon kaatanu sen verran lisää oliiviöljyä että tahna peittyy. Heti käyttövalmista ja todella hyvää, jos pidät sienisalaatista, pidät tästäkin varmasti. Leivän päälle ei tarvii laittaa kuin väriksi ja kyllä maistuu. Mitään säilyvyyttä en osaa luvata, mutta todnäk loppuu ennenku pilaantuu. Itellä säilyi ainakin yli 2 viikkoa jääkaapissa.

Tämäpä kuulostaa hyvältä!

[kyösti kalkkuna]

Kehitin tämmösen reseptin, olkoon nimi vaikka sienipesto tai sienikaviaari. Tein tarkoituksella mustista torvisienistä värinsä vuoksi, enkä muita sieniä oo toistaiseks kokeillu. Elikkäs pari kolme litraa tuoretta sientä, revi vähän pienemmiks ja sekoita joukkoon ruokalusikallinen hienoa merisuolaa. Suolan määrä tietenkin oman maun mukaan, itse tykkään sienisalaatista/suolasienistä suolaisina. Anna olla noin puol tuntii ja sitten sienet pannulle nesteineen, jota irtoaa suolan vuoksi aika paljon. Nesteen haihduttua sekaan pikkasen oliiviöljyä ja paistelua jonkin aikaa. Tämän jälkeen sienet sauvasekoittimelle sopivaan kippoon ja sekaan pieni sipuli pariin osaan pilkottuna. Sitten vaan sauviksella kamat tahnaksi ja voila. Säilönyt oon pieneen kannelliseen lasipurkkiin johon oon kaatanu sen verran lisää oliiviöljyä että tahna peittyy. Heti käyttövalmista ja todella hyvää, jos pidät sienisalaatista, pidät tästäkin varmasti. Leivän päälle ei tarvii laittaa kuin väriksi ja kyllä maistuu. Mitään säilyvyyttä en osaa luvata, mutta todnäk loppuu ennenku pilaantuu. Itellä säilyi ainakin yli 2 viikkoa jääkaapissa.

Mä tein sienisoijaa. Vähän sama alku. Ekaksi vaan jotain sieniä kilo ja silpuksi ja sekaan pari rkl merisuolaa. Valutetaan lävikössä yön yli. Seuraavana päivänä rutistellaan loput nesteet sienistä, liemeen lisätään plörö etikkaa, sitten mausteita (sipulia, neilikkaa, maustepippuria, laakerinlehteä, inkivääriä yms.) ja keitellään kokoon jotain tunti. Siivilöidään ja pulloon.

On hyvää mutta vähän huono säilyvyys. Helvetin hyvää kyl.

[Doctor Muñiz]

Löysin toissapäivänä mökin pihalta jo vanhaks menneitä koivunkantosieniä

[jaxen]

[Sergio Pissahätä]

[Masturbaani]

[jaxen]

Viime vuonna ekat löytyi jo viikkoa aikaisemmin.

[pahan vesseli]

Viime vuonna ekat löytyi jo viikkoa aikaisemmin.

missäpäin oikein asustelet kun sienikausi alkaa näin aikaisin?

[jaxen]

Viime vuonna ekat löytyi jo viikkoa aikaisemmin.

missäpäin oikein asustelet kun sienikausi alkaa näin aikaisin?

Tossa Avatarin alla vasemmalla/oikealla puolella on ihan oikea lokaatio.