Erikoistutkija Hauberi wrote:Mikähän siinä muuten on että hirveän moni sushia syödessään haluu lotrata sitä riisipuolta siinä soijassa? Taas tuli todistettua ku joku siellä sit tuskaili käsiin hajoavan riisipalleron kanssa. Varmaan maistuukin tosi hyvälle ku se paakku on imaissut itseensä kunnon satsin soijasoosia.
Voisitko kertoa, että miten se soija tulee oikeioppisesti yhdistää siihen sushi palleroon? Yst. terv. lotraaja.
kalapuoli soijaan, riisipuoli ei. Pysyy pallero puikoissa kasassa, eikä mene kokin duuni hukkaan sen riisin kanssa.
Kiitos vastauksesta. Aion lotrata jatkossakin, koska soija on hyvää.
no voi nyt vittu. sähän voit juoda siitä dippikiposta ne soijat safkan päälle!
Toi dippailuhommeli on ihan oikeasti semmoinen homma, että jos puikoissa on oikea ja kunnon sushikokki niin toi riisin lotraus soijaan on ikään kuin loukkaus sen duunia kohtaan. Opiskelevat melkoisen tovin nääs tota riisin kyhäystä oikean maun ja koostumuksen saavuttamiseksi ja se homma on hukkaan heitetty jos sen riisin pilaa soijassa liottamalla. Tää siis vaan vinkiksi jos ihmettelette jos/kun tulee pahaa silmää japseilta. Samoin se on vähän niinkosta väärin että sotkee ison kimpaleen wasabia siihen soijaan. Kunnon kokki on mitannut heroiinivaakaa tarkemmalla kädellään oikean määrän wasabia sinne kalansuikaleen alle jotta ois hyvä.
Tosin sit noissa kinkkipaskoissahan ei ole siellä vitun pienen kalan ja vitun ison riisimällin välissä wasabin hajuakaan, joten ihan sama. Ja siellä niille on ihan sama miten sen syö, pääasia heille on että on saatu asiakasta kusetettua.
Tos on vielä jonkun japanofiilin kätinää aiheesta:
After I have gotten to know sushi chefs and chatted with them in Japanese, they finally loosen up and tell me the truth. When they see us mixing extra wasabi into our soy sauce, they stop giving us their best fish, because we're not going to be able to taste the difference with all the spiciness in there. They're going to save the best fish for somebody else.
A good sushi chef is actually putting a little bit of wasabi into the piece of sushi when he makes it. He's actually calibrating the amount of wasabi to that particular fish. There shouldn't be any more or any less -- any more is usually going to overwhelm the very delicate flavors of some of these fish.
Erikoistutkija Hauberi wrote:Mikähän siinä muuten on että hirveän moni sushia syödessään haluu lotrata sitä riisipuolta siinä soijassa? Taas tuli todistettua ku joku siellä sit tuskaili käsiin hajoavan riisipalleron kanssa. Varmaan maistuukin tosi hyvälle ku se paakku on imaissut itseensä kunnon satsin soijasoosia.
Voisitko kertoa, että miten se soija tulee oikeioppisesti yhdistää siihen sushi palleroon? Yst. terv. lotraaja.
kalapuoli soijaan, riisipuoli ei. Pysyy pallero puikoissa kasassa, eikä mene kokin duuni hukkaan sen riisin kanssa.
Kiitos vastauksesta. Aion lotrata jatkossakin, koska soija on hyvää.
no voi nyt vittu. sähän voit juoda siitä dippikiposta ne soijat safkan päälle!
Toi dippailuhommeli on ihan oikeasti semmoinen homma, että jos puikoissa on oikea ja kunnon sushikokki niin toi riisin lotraus soijaan on ikään kuin loukkaus sen duunia kohtaan. Opiskelevat melkoisen tovin nääs tota riisin kyhäystä oikean maun ja koostumuksen saavuttamiseksi ja se homma on hukkaan heitetty jos sen riisin pilaa soijassa liottamalla. Tää siis vaan vinkiksi jos ihmettelette jos/kun tulee pahaa silmää japseilta. Samoin se on vähän niinkosta väärin että sotkee ison kimpaleen wasabia siihen soijaan. Kunnon kokki on mitannut heroiinivaakaa tarkemmalla kädellään oikean määrän wasabia sinne kalansuikaleen alle jotta ois hyvä.
Tosin sit noissa kinkkipaskoissahan ei ole siellä vitun pienen kalan ja vitun ison riisimällin välissä wasabin hajuakaan, joten ihan sama. Ja siellä niille on ihan sama miten sen syö, pääasia heille on että on saatu asiakasta kusetettua.
Tos on vielä jonkun japanofiilin kätinää aiheesta:
After I have gotten to know sushi chefs and chatted with them in Japanese, they finally loosen up and tell me the truth. When they see us mixing extra wasabi into our soy sauce, they stop giving us their best fish, because we're not going to be able to taste the difference with all the spiciness in there. They're going to save the best fish for somebody else.
A good sushi chef is actually putting a little bit of wasabi into the piece of sushi when he makes it. He's actually calibrating the amount of wasabi to that particular fish. There shouldn't be any more or any less -- any more is usually going to overwhelm the very delicate flavors of some of these fish.
Oon algeerinen soijalle niin tota miten väärin menee, jos ei syö sitä ollenkaan mitenkään missään muodossa (sushia vedellessä siis)?
^ Mun mielestä se guru siinä Sushi-dokkarissa ei soijaa käyttänyt juurikaan. Voi olla, että muistan väärin.
Tohon soija-lotraukseen on varmaan syynä myös yksinkertaisesti se, että nigirit on riisi alapuolella aseteltuna (toki myös se, että riisi imee soijaa).
Dinky John wrote:^ Mun mielestä se guru siinä Sushi-dokkarissa ei soijaa käyttänyt juurikaan. Voi olla, että muistan väärin.
Tohon soija-lotraukseen on varmaan syynä myös yksinkertaisesti se, että nigirit on riisi alapuolella aseteltuna (toki myös se, että riisi imee soijaa).
tais olla silleen että kunnon guru sivelee jollain enkelin pillukarvasta kyhätyllä pikku pensselillä nanolitran dashilla lantattua soijasoosia siihen kalan pintaan ja se ois sit siinä.
Hyvät sushikeskustelut. Itse oon lutrannut väärältä puolelta ja lisännyt wasabia, mutta maltilla. Nyt hävettää enkä enää siis voi mennä syömään sushia näihin paikkoihin: Hakaniemi, Sushi & Wine, Umeshu... muualla en haluakaan käydä. En voi käsittää miks jengi kiskoo jotain lounassushipuffettia ja lähiöräkää, hyi saatana... vedettiin joskus sushit itiksessä siinä missä on se hihna. Ei tehny mieli sen jälkeen sitä evästä varmaan kolmeen kuukauteen.
Onko joku käynyt runskilla siinä pikkukiskassa? On kuulemma hyvät sushit. Siellä pitänee käydä kunhan muistaa olla tarkkana, saatana. Mitäs muita kelpoja sushipaikkoja Stadissa on?
Bitchfinder General wrote:Onko joku käynyt runskilla siinä pikkukiskassa? On kuulemma hyvät sushit. Siellä pitänee käydä kunhan muistaa olla tarkkana, saatana. Mitäs muita kelpoja sushipaikkoja Stadissa on?
Tää on siis se wagocoro, jota oon tässä hehkuttanut moneen otteeseen. Tässä topikissa oli listattuna useamman ihmisen voimin noita parempia sushikiskoja (incluuding erimielisyysväännöt hyvistä kiskoista )
Bitchfinder General wrote:Hyvät sushikeskustelut. Itse oon lutrannut väärältä puolelta ja lisännyt wasabia, mutta maltilla. Nyt hävettää enkä enää siis voi mennä syömään sushia näihin paikkoihin: Hakaniemi, Sushi & Wine, Umeshu... muualla en haluakaan käydä. En voi käsittää miks jengi kiskoo jotain lounassushipuffettia ja lähiöräkää, hyi saatana... vedettiin joskus sushit itiksessä siinä missä on se hihna. Ei tehny mieli sen jälkeen sitä evästä varmaan kolmeen kuukauteen.
Yksi duunikaveri tykkää käydä Herttoniemen autohelvettialueella Jufussa KOSKA TYKKÄÄ SUSHISTA JA SIELLÄ ON SUSHIBUFFA. Ukon tajuntaan ei yksinkertaisesti uppoa että jos tykkää sushista niin silloin siellä ei nimenomaan käydä. Tästä tietenkin voi myös miettiä että onko ne koskaan edes syöneet oikeasti hyvää sushia. Tai oikeasti hyvää ylipäätään mitään. Jos mikä tahansa kelpaa.
Timo Jutilan maksa wrote:On näillä väännöillä aina se vaikutus että Wagocoroon tekee mieli. Perjantaina vois ehtiäkin.
Tää se muakin motivoi. Perjantaina ajattelin kyl käydä tossa viiskulman Len's -kiskassa. Ei se wagocorolle pärjää, mut ku oon siinä huudeilla ni vois käydä.
Timo Jutilan maksa wrote:On näillä väännöillä aina se vaikutus että Wagocoroon tekee mieli. Perjantaina vois ehtiäkin.
Tää se muakin motivoi. Perjantaina ajattelin kyl käydä tossa viiskulman Len's -kiskassa. Ei se wagocorolle pärjää, mut ku oon siinä huudeilla ni vois käydä.
Vivos Iso-Roballa. Kävin bussia venaillessa kun piffillä kehuttiin. Mesta oli miellyttävän valoisa ja kliini. Tomera rullan vääntäjä täti huseerasi kovalla tahdilla ja huuteli kivan kuuloisella aksentilla. Jono liikkui aika mukavalla tahdilla pienestä ruuhkasta huolimatta. Kana-shawarma oli 4/5 aivan hyvä! Meen joskus uudestaankin.
sähän voit juoda siitä dippikiposta ne soijat safkan päälle!
Ukon tajuntaan ei yksinkertaisesti uppoa että jos tykkää sushista niin silloin siellä ei nimenomaan käydä. Tästä tietenkin voi myös miettiä että onko ne koskaan edes syöneet oikeasti hyvää sushia. Tai oikeasti hyvää ylipäätään mitään. Jos mikä tahansa kelpaa.
: Odotin kuvia joiden kanssa olis ollut kivempi mennä nukkumaan
