Kotipanimon kanssa puuhastelu

[Norse Attack Squid]

Ostin lidlistä mehumaijan ja k-kaupasta 5,5kg kurpitsaa (euron kilo). Tää lähti läpästä liikkeelle, kurpitsakilju, uhka vai mahdollisuus.

[Eino Grönin keikkabussi]

kurpitsakilju, uhka vai mahdollisuus.

En kyllä tiedä, mutta

[Dixie Narco]

kurpitsakilju, uhka vai mahdollisuus.

En kyllä tiedä, mutta

Tästä löytyykin upea (kamala) resepti vanhasta Mountain Spirits kirjasta kurpitsaan reikä, sokeria täyteen, tulppa perään ja johonkin räystään alle kypsymään pariks viikoks. Sitten vaan reikä kylkeen ja ”kurpitsaginiä” kauhomaan!

[Norse Attack Squid]

Ostin lidlistä mehumaijan ja k-kaupasta 5,5kg kurpitsaa (euron kilo). Tää lähti läpästä liikkeelle, kurpitsakilju, uhka vai mahdollisuus.

Mehumaijasta ei tässä ollut oikein muuta kuin harmia, noin litra tai vähän päälle tuli mehua jossain tunnissa ja toisen jälkeen jo kyllästyin ja vedin mehumaijassa olleet kurpitsat ja rusinat pyreeksi ja sekoitin veden sokerin ja sen vähän mehun kanssa. Tossa toi on pari viikkoa pörissyt takin alla eteisessä kun en oo jaksanut kantaa kellariin.

Tuoksuu: hyvältä.

[Timo Jutilan maksa]

Huomenna voisi maistella omenasiideriä

[toxicavenger161]

Huomenna voisi maistella omenasiideriä

Löysin pullon ehkä 3-4 vuotta vanhaa omenasiideriä. Uhka vai mahdollisuus?

[Timo Jutilan maksa]

Huomenna voisi maistella omenasiideriä

Löysin pullon ehkä 3-4 vuotta vanhaa omenasiideriä. Uhka vai mahdollisuus?

Mahdollisuus tietenkin.

Muistin että mullahan on reilun vuoden vanhaa imperial stoutiakin yksi kegillinen. Tätäkin pitää maistella viikonloppuna.

[toxicavenger161]

Samassa löyty kanssa jotain bissejä, joista en kyllä tiedä yhtään mitä ovat. Toivottavasti yhtä vanhaa belgikokeilua, koska silloin olisivat ehkä holimääränsä puolesta kestäneet säilytyksen

[Timo Jutilan maksa]

Samassa löyty kanssa jotain bissejä, joista en kyllä tiedä yhtään mitä ovat. Toivottavasti yhtä vanhaa belgikokeilua, koska silloin olisivat ehkä holimääränsä puolesta kestäneet säilytyksen

Ala maistelemaan kun ovat hyvässä lämpötilassa ja laita rapsaa tänne.

[Timo Jutilan maksa]

Huomenna voisi maistella omenasiideriä

Siideri ihan hemmetin hyvää. Toki myös niin rutikuivaa että oli suoranainen pakko lisätä pieni tilkka jälkimakeutusta nauttimisvaiheessa lasiin. Vaikutus makuun merkittävän iso. Tätähän riittää sitten joksikin aikaa myös

[Norse Attack Squid]

Eilen saatiin siideriä pulloon kypsymään, neljästä käymissäiliöstä kaikista kaksi koria ja loput miksattiin samaan pönttöön josta pullotan vielä kaksi koria.


Tuli panimohuoneeseen tilaa samalla:


Tohon viimeiseen siideripönttöön miksattiin siis neljän erän kerran jo rackatyt siiderit. Kaadoin sinne eilen kilon sokeria eikä näytä käyvän juuri lainkaan enää. Sekoitin pullossa 50% alkoholiin tummia ja keskipaahteisia tammilastuja, kanelia ja puolikkaan vanilijatangon, ne käyn kippaamassa pataan vielä tänään ja sit se saa tossa asettua kuukauden kaksi, ja sit pulloon kypsymään lisää.


Aika tiukkoja ja rutikuivia tuli siidereistä, erien lasketut abvt huitelee jossain 7,5%-11.5%
Toivottavasti toi mix jää makeammaks jälkisokeroinnin tuloksena.

Pullottaminen oli pelkkää juhlaa kun olin ostanut 6 koria uusia longneck pulloja tollasissa pahvilaatikoissa, ne saa helposti pakattua uudelleen ton jämäköiks kompakteiks säilytyspaketeiksi eikä vaatinut kuin pelkän huuhtelun starsun liuoksella joka onnistui pullopesurilla helposti.

Pullotushommiin todella lämmin suositus pullonpesulaitteelle muutenkin. Meillä on tämmöinen jota eka luulin aivan turhaks muoviseks romuks mutta en ois enempää väärässä voinut olla: https://panimonurkka.fi/tuote/pullonkuivausteline-81/ & https://panimonurkka.fi/tuote/pullopesu ... ioija-lux/

Saa tosi nopeasti huuhdeltua tolla siilin päälle tulevalla pesulaitteella pullot ja tökittyä niitä kolme koria noihin piikkeihin kuivumaan.

Otettiin myös toi bochet mead toiseen astiaan ja siin on pysähtynyt käyminen aiemmin kuin odotettu ja se on aika makeaa, mut aivan uskomattoman hyvää tässä kohtaa, kuin juotavaa karamellisoitua hunajaa.

[toxicavenger161]

Juu noi molemmat on tosi hyviä apuja pesemisessä. Lisäks suosittelisin itse sellaista hanan kierteisiin asennettavaa pullonpesukärkeä, hemmetimmoinen ajan- ja hermojen säästäjä.

[Norse Attack Squid]

Hyvä tipsi pullonpesukärjestä, pitää kattoo millaisia on ja tarttisko semmoista.

Kurpitsakilju porisee vieläkin tossa eteisessä takin alla, kohtahan sen vois raahaa kellariin noitten omenakiljujen kaveriksi ja lapota kaikki toisiin astioihin kun tosta vielä vähän lisää rauhoittuvat ja hötöt tippuvat pohjalle.

[vtmikko]

Ite pyrin aina huuhtelemaan pullot heti tyhjennyksen jälkeen. Eilen ennen pullotusta liotin vielä pulloja konetiskiaine liuoksessa ja huuhtelin kunnolla. Sitten vielä pullopersurilla starsania ja tommoseen "siiliin" kuivumaan.

Pulloon meni Session IPA (n. 4,6%), humalina tällä kertaa Summit, Cascade ja Ekuanot.

[☤ ϼ☋ŕŗ☋ȓ ☤]

Ärsyttävän suppeasti tiettyä valikoimaa suomikaupoissa atm

Brew Monk saapu ja aattelin että vois alottaa ihan mini satseilla opettelun. Jotain tyyliin 3l eriä

Hyvän nököstä toimintaa Norsella