Kotipanimon kanssa puuhastelu

[ontuva hollantilainen]

Vähän offtopik, mutta eilen räkättiin 300 litraa omenasiideriä ja hemmetin hyvältä jo maistu. Maku kanssa vähemmän happamampi kuin viime vuonna.

[Doomkapituli]

Kiinnostais tosi paljon alkaa koklailemaan tällasta harrastusta mutta tällanen 26 neliön kämppä ei taida oikeen riittää. Millasia setuppeja teillä on?

[rakastan piffiä kun se on kiinni]

Viime viikolla tuli postissa tommonen 27l 2500w fullhorn kattila. Jospa sais vähän uutta motivaatiota tähän hommaan paremmilla välineillä, nyt ainakin jo polttelis päästä tekemään eka satsi tolla

[Rage Kandelin]

Kiinnostais tosi paljon alkaa koklailemaan tällasta harrastusta mutta tällanen 26 neliön kämppä ei taida oikeen riittää. Millasia setuppeja teillä on?

Braumeister 20l
Speidelin käymispönttö
Brewjacket
Jääkaappi "kegerator" jossa kolme hanaa.

Vievät yllättävän vähän tilaa

[Hans Besättning]

Kiinnostais tosi paljon alkaa koklailemaan tällasta harrastusta mutta tällanen 26 neliön kämppä ei taida oikeen riittää. Millasia setuppeja teillä on?

30l grainfather, tykännyt kovin.

[dillen aspen]

Mulla on 33l ebay kattila ebay vastuksella. Siihen on tollanen ite rakennettu PID -kontrolleri ja vierteenkierrätyspumppu, mutta viime aikoina oon käyttäny ilman kontrolleria, pitää kyllä mäskäyslämpötilan riittävän hyvin ilmankin ja homma on yksinkertaisempaa.

Elikkäs;

33l rosterikattila
N.3kW vastus
Alumiininen kojerasia (kytkennän suojana)
Johto
1,5mm rosterista väsätty valepohja (pitää mäskäyspussin irti vastuksesta)


Tässä kuva ton kontrollerin kanssa. Melkein kaikki mahtuu tonne kattilan sisään, niin ei vie pahasti tilaa. Lisäks on toki käymisastiat jne. Käymiskaappikin on toistaiseksi varatossa kun ei oo talvella tarvinnut.

[Rage Kandelin]

Asiallisen oloista meininkiä siinä nytten!

Oma rojektino on kuvassa tuloillaan. Secondary regulaattorit jääkaapin kyljessä siinä.

[dillen aspen]

Ai prkl jos tää omakotitalon ostamisrojekti toteutuu niin saan kegeraattorin vihdoin kasaan. 4 kegiä+hanaa ja jääkaappi on jo olemassa, nykysessä kämpässä vaan ei o tilaa.

[Master of Speed]

Kiinnostais tosi paljon alkaa koklailemaan tällasta harrastusta mutta tällanen 26 neliön kämppä ei taida oikeen riittää. Millasia setuppeja teillä on?

20 litran saksalainen mehukeitin + mäskäyspussi.

[rakastan piffiä kun se on kiinni]

Mulla on 33l ebay kattila ebay vastuksella. Siihen on tollanen ite rakennettu PID -kontrolleri ja vierteenkierrätyspumppu, mutta viime aikoina oon käyttäny ilman kontrolleria, pitää kyllä mäskäyslämpötilan riittävän hyvin ilmankin ja homma on yksinkertaisempaa.

Elikkäs;

33l rosterikattila
N.3kW vastus
Alumiininen kojerasia (kytkennän suojana)
Johto
1,5mm rosterista väsätty valepohja (pitää mäskäyspussin irti vastuksesta)


Tässä kuva ton kontrollerin kanssa. Melkein kaikki mahtuu tonne kattilan sisään, niin ei vie pahasti tilaa. Lisäks on toki käymisastiat jne. Käymiskaappikin on toistaiseksi varatossa kun ei oo talvella tarvinnut.

Mites muuten tämmösellä systeemillä toi sparge? Tuleeko tehtyä ja jos ei tule niin koetko että vaikuttaa laatuun? Oon koittanut nyt jo pari päivää vaivata päätäni tolla kun kiinnostais laittaa vähän samanlainen systeemi tosta fullhornista.

[dillen aspen]

Mulla on 33l ebay kattila ebay vastuksella. Siihen on tollanen ite rakennettu PID -kontrolleri ja vierteenkierrätyspumppu, mutta viime aikoina oon käyttäny ilman kontrolleria, pitää kyllä mäskäyslämpötilan riittävän hyvin ilmankin ja homma on yksinkertaisempaa.

Elikkäs;

33l rosterikattila
N.3kW vastus
Alumiininen kojerasia (kytkennän suojana)
Johto
1,5mm rosterista väsätty valepohja (pitää mäskäyspussin irti vastuksesta)


Tässä kuva ton kontrollerin kanssa. Melkein kaikki mahtuu tonne kattilan sisään, niin ei vie pahasti tilaa. Lisäks on toki käymisastiat jne. Käymiskaappikin on toistaiseksi varatossa kun ei oo talvella tarvinnut.

Mites muuten tämmösellä systeemillä toi sparge? Tuleeko tehtyä ja jos ei tule niin koetko että vaikuttaa laatuun? Oon koittanut nyt jo pari päivää vaivata päätäni tolla kun kiinnostais laittaa vähän samanlainen systeemi tosta fullhornista.

Lähes aina teen spargen, yleensä niin että lasken vierteen mäskäyksen jälkeen ylimääräiseen käymisastiaan ja kaadan liedellä erillisessä kattilassa lämmitetyn huuhteluveden mäskin sekaan. Annan olla hetken, kierrätän pumpulla pari minuuttia että vierre suodattuu ja lasken "huuhteluvedet" sinne samaan saaviin muun vierteen kanssa. Tässä vaiheessa voin nostaa maltaat pois kattilasta rauhassa ja putsata kattilan keittoa varten. Kaadan kuuman vierteen ilman kuolemanpelkoa takaisin kattilaan.

Muuten tekisin laiskana ilman spargea, mutta tolla 33l kattilalla on vaikea saada 23-25l vierrettä käymisastiaan jos ei huuhtele.

[rakastan piffiä kun se on kiinni]

Kiitos vastauksesta

[DVD+R]

Frendi tos puuhailee näitä kaljoja ja koitettii tällee kotikemiapohjalta miettii tämmöstä, että onko sour-oluen sen alkumuhjun maitohappokäyttäminen "ginger bugilla" a) mahdollista b) kuinka tyhmä idea.

Lähinnä ei oo iha selvää että onko tommone fermentoitu inkiväärimulju maitohappobakteerisen lisäksi myös hiivaista ja onko sillä oikeestaa väliä jos siinä on jotain hiivaakin ku toi maitohappokäyttäminen tehdään.

https://www.culturesforhealth.com/learn ... inger-bug/

[Rage Kandelin]

Jos se toimii ytään samaan tapaan kuin kombucha scoby, se todennäköisesti tuottaa happamuutta päivässä parissa. Ite keittäisin sen sen jälkeen että happamoituminen loppuu ja pitsaisin jonkun normi hiivan hoitamaan käymisen loppuun.

[Rage Kandelin]

HOX! Ei missään nimessä humalia vierteeseen ennenkö toi ginger bug on tehnyt työnsä.