Simpukat, osterit ym.

Ruokien ja juomien oma alue.

Moderators: delirium8, Weird Al Zyskowicz

Post Reply
Message
Author
User avatar
Super Dario Fo Fighters
Poistunut käyttäjä
Posts: 59483
Joined: 26 Oct 2006, 20:56
Location: Palazzo della Civiltà di Lavoro

Simpukat, osterit ym.

#1 Post by Super Dario Fo Fighters » 11 Sep 2010, 16:46

Tekis mieli mennä Belgeen porsastelemaan simpukkapatojen kanssa joku päivä =P~

http://www.belge.fi/belge_makkara.html

Mutta oisko jossain Helsingissä jotain muuta ihan basic Moules Marinière -mestaa?
September. A gentle reminder that autumn is for the poets. Fall is for the rest of us.

- @neinquarterly
Top
User avatar
ETKÖ NÄE ETTÄ TANSSIN?
2k
Posts: 2392
Joined: 08 Jun 2010, 00:37
Location: Diskoteekki

Re: Simpukat, osterit ym.

#2 Post by ETKÖ NÄE ETTÄ TANSSIN? » 11 Sep 2010, 18:14

Vastatkaa! Kiinnostaa minuakin tämä kovasti.
Top
User avatar
Cactiin se semmonen siesta muumi
Masentaja
Posts: 50377
Joined: 21 Feb 2006, 01:35
Location: Södermalm/Tunnelbana

Re: Simpukat, osterit ym.

#3 Post by Cactiin se semmonen siesta muumi » 11 Sep 2010, 20:58

Simpukat kiinnostaa, osterit yhen testauksen pohjalta aika meh.
”Jäbät on käyny salilla.. Hyvä! Treenatkaa!

..Mun sali on katu.”
Top
User avatar
Kiwexet
8k
Posts: 8666
Joined: 29 Jul 2009, 22:42

Re: Simpukat, osterit ym.

#4 Post by Kiwexet » 12 Sep 2010, 01:06

kiinnostavaa paskaa
Where is the kaukosäädin? wrote:Haista siä vittu.
bjoermmy wrote:mähän en tätä alottanu
Top
User avatar
Buddy Love
Matti Partanen
Matti Partanen
Posts: 100000
Joined: 05 Jan 2005, 17:00

Re: Simpukat, osterit ym.

#5 Post by Buddy Love » 12 Sep 2010, 02:58

Schimmi wrote:Tekis mieli mennä Belgeen porsastelemaan simpukkapatojen kanssa joku päivä =P~

http://www.belge.fi/belge_makkara.html

Mutta oisko jossain Helsingissä jotain muuta ihan basic Moules Marinière -mestaa?
DIY?

Oikeesti aika helppo laji valmistaa. Ja helvetin hyvää! Itte vedän yleensä joko itte tehtyjen lohkoperunoiden + majoneesin tai sitten jonkun vaalean maalaisleivän kanssa. :P
6000-7000 tuhatta%
Top
User avatar
Buddy Love
Matti Partanen
Matti Partanen
Posts: 100000
Joined: 05 Jan 2005, 17:00

Re: Simpukat, osterit ym.

#6 Post by Buddy Love » 12 Sep 2010, 03:02

Holtiton ja piruja täynnä wrote:Simpukat kiinnostaa, osterit yhen testauksen pohjalta aika meh.
:?

Melkein tekee mieli kysyä, että miten söit osterisi, ja ootko varma, että olivat tuoreita? Osterit meinaan hakkaa suurimman osan simpukoista mennen tullen, ei tulis esim. mieleenkään vetää sinisimpukoita elävänä. Mut kampasimpukat ist krieg.

Ja siis osteriahan ei saa auki kunnialla muulla kuin osteriveitsellä (jos silläkään) ja se vedetään raakana mustapippurin ja sitruunamehun kanssa (lihan pitäisi reagoida värähtämällä kun sen päälle puristetaan sitruunasta mehua). Joku hurjapää pirskottaa päälle vielä Tabascoa, mutta pois se minusta.
Last edited by Buddy Love on 12 Sep 2010, 03:04, edited 1 time in total.
6000-7000 tuhatta%
Top
User avatar
Buddy Love
Matti Partanen
Matti Partanen
Posts: 100000
Joined: 05 Jan 2005, 17:00

Re: Simpukat, osterit ym.

#7 Post by Buddy Love » 12 Sep 2010, 03:03

^^ Ja siis sinisimpukoitahan on saanut parhaimmillaan about 5e kilo, eli kunnon proletariaatin safkasta on kyse.
6000-7000 tuhatta%
Top
User avatar
Super Dario Fo Fighters
Poistunut käyttäjä
Posts: 59483
Joined: 26 Oct 2006, 20:56
Location: Palazzo della Civiltà di Lavoro

Re: Simpukat, osterit ym.

#8 Post by Super Dario Fo Fighters » 12 Sep 2010, 12:12

Buddy Love wrote:
Schimmi wrote:Tekis mieli mennä Belgeen porsastelemaan simpukkapatojen kanssa joku päivä =P~

http://www.belge.fi/belge_makkara.html

Mutta oisko jossain Helsingissä jotain muuta ihan basic Moules Marinière -mestaa?
DIY?

Oikeesti aika helppo laji valmistaa. Ja helvetin hyvää! Itte vedän yleensä joko itte tehtyjen lohkoperunoiden + majoneesin tai sitten jonkun vaalean maalaisleivän kanssa. :P
No olen ihan n00b, oisko jotain helppoa ohjetta?
September. A gentle reminder that autumn is for the poets. Fall is for the rest of us.

- @neinquarterly
Top
User avatar
DE MYSTERIIS DOM PÉRIGNON
mysteeri samppanjamies
Posts: 50695
Joined: 16 Nov 2004, 11:57
Location: Myrkkynoitien feministissaatanallinen ylivalta

Re: Simpukat, osterit ym.

#9 Post by DE MYSTERIIS DOM PÉRIGNON » 12 Sep 2010, 12:15

Buddy Love wrote:^^ Ja siis sinisimpukoitahan on saanut parhaimmillaan about 5e kilo, eli kunnon proletariaatin safkasta on kyse.
Jeh, vituttavaa vaan se perkaaminen + aika ison osan yleensä joutuu raakkaamaan.
jormuli wrote:pääsin ylitse vaikeuksistani olemalla tekemättä mitään, ja nyt voin ihan hyvin.
Top
User avatar
Buddy Love
Matti Partanen
Matti Partanen
Posts: 100000
Joined: 05 Jan 2005, 17:00

Re: Simpukat, osterit ym.

#10 Post by Buddy Love » 12 Sep 2010, 12:24

Schimmi wrote:
Buddy Love wrote:
Schimmi wrote:Tekis mieli mennä Belgeen porsastelemaan simpukkapatojen kanssa joku päivä =P~

http://www.belge.fi/belge_makkara.html

Mutta oisko jossain Helsingissä jotain muuta ihan basic Moules Marinière -mestaa?
DIY?

Oikeesti aika helppo laji valmistaa. Ja helvetin hyvää! Itte vedän yleensä joko itte tehtyjen lohkoperunoiden + majoneesin tai sitten jonkun vaalean maalaisleivän kanssa. :P
No olen ihan n00b, oisko jotain helppoa ohjetta?
1kg eläviä sinisimpukoita
Sipuli
2 valkosipulin kynttä
2dl kuivaa valkoviiniä
50ml vettä
Voita
Kermaa
Mustapippuria
Valkopippuria
Timjamia
Tuoretta persiljaa
Suolaa

Pese simpukat ja poista "parta" (se karvainen roikkuva osa) veitsellä "parturoimalla". Auenneet simpukat, jotka eivät reagoi pieneen kopauttamiseen sulkeutumalla, ovat kuolleita, heitä ne pois. Kuullota kattilassa pilkottu sipuli ja valkosipuli voissa. Lisää viini, vesi, pippurit ja timjami, voi jo tässävaiheessa pilkkoa persiljaakin sekaan. Anna kiehua hetki. Lisää simpukat ja peitä kannella. Anna kiehua kovalla lämmöllä 2-3 minuuttia ja ravista kattilaa aina välillä. Simpukat aukavat kun ovat kypsiä, eli kun suurin osa simpukoista on auennut, lisää loraus kermaa. Simpukat syvälle lautaselle, ja päälle runsaasti silputtua persiljaa.

Tarjoillaan joko ranskan/uuniperunoiden ja majoneesin kera tai sitten maalaisleivän kanssa. Perunat tietenkin eri lautasella kuin simpukat.
Last edited by Buddy Love on 12 Sep 2010, 12:34, edited 1 time in total.
6000-7000 tuhatta%
Top
User avatar
YOU HAVE COCAINE ON YOUR PENIS
King of PIF
King of PIF
Posts: 16700
Joined: 25 Nov 2004, 11:12
Location: On Planet Bullshit. In the galaxy of This Sucks Camel Dick

Re: Simpukat, osterit ym.

#11 Post by YOU HAVE COCAINE ON YOUR PENIS » 12 Sep 2010, 12:27

^Tää kyllä menee kokeiluun.
Top
User avatar
Super Dario Fo Fighters
Poistunut käyttäjä
Posts: 59483
Joined: 26 Oct 2006, 20:56
Location: Palazzo della Civiltà di Lavoro

Re: Simpukat, osterit ym.

#12 Post by Super Dario Fo Fighters » 12 Sep 2010, 13:18

Shoko Asahara wrote:^Tää kyllä menee kokeiluun.
Niin menee, kiitos Buddylle! Stockalta varman löytyy simpukoita, ainakin?
September. A gentle reminder that autumn is for the poets. Fall is for the rest of us.

- @neinquarterly
Top
User avatar
Buddy Love
Matti Partanen
Matti Partanen
Posts: 100000
Joined: 05 Jan 2005, 17:00

Re: Simpukat, osterit ym.

#13 Post by Buddy Love » 12 Sep 2010, 14:03

Schimmi wrote:
Shoko Asahara wrote:^Tää kyllä menee kokeiluun.
Niin menee, kiitos Buddylle! Stockalta varman löytyy simpukoita, ainakin?
Itte tiedän lähinnä Vantaan tilanteen, ja täällä saa ainakin sesonkiaikana todella hyvin simpukoita vähän vaikka mistä, ja välillä tooooodella halvallakin. Stetson-Harrison-mutu-menetelmällä heittäisin, että K-ketjun isommista kaupoista löytyy varmaan helpoimmin, mutta jos kaupassa ylipäätään on kalatiski, kannattaa käydä kuikuilemassa olisiko siellä nippu simpukoita. Ja siis kilon nipuissahan nämä yleensä myydään, mutta kyllä mulle on myyty vähemmänkin, jos olen pyytänyt. Avaavat vaan nipun ja kauhovat siitä vaa'alle.

Ja jos ei tuoreita kertakaikkiaan löydy, niin pakastetut kokonaiset sinisimpukatkin menettelevät, mutta kyllä tää ruoka on maultaan ja tuoreudeltaan ihan eri levelillä elävistä simpukoista tehtäessä.
6000-7000 tuhatta%
Top
User avatar
DE MYSTERIIS DOM PÉRIGNON
mysteeri samppanjamies
Posts: 50695
Joined: 16 Nov 2004, 11:57
Location: Myrkkynoitien feministissaatanallinen ylivalta

Re: Simpukat, osterit ym.

#14 Post by DE MYSTERIIS DOM PÉRIGNON » 12 Sep 2010, 14:07

Hakaniemen hallista olen itse hakenut.
jormuli wrote:pääsin ylitse vaikeuksistani olemalla tekemättä mitään, ja nyt voin ihan hyvin.
Top
User avatar
Buddy Love
Matti Partanen
Matti Partanen
Posts: 100000
Joined: 05 Jan 2005, 17:00

Re: Simpukat, osterit ym.

#15 Post by Buddy Love » 12 Sep 2010, 14:13

Oho, ja ohjeesta unohtui, että sitä suolaa siis laitetaan tietty maun mukaan sinne sekaan, mutta sen varmaan jokainen tajusi ilman erillistä mainintaakin.
6000-7000 tuhatta%
Top
Post Reply

Return to “Ruoka ja juoma”